لقد حان موسم عنب الثعلب ، ويتم تحضير كومبوت ، ومربى ، ومعلبات ، ومعجنات. ولكن يمكن أيضًا تضمينه في مكونات أطباق اللحوم. تبين أن لحم الخنزير مع صلصة عنب الثعلب يكون كثير العصير وشهية. يضيف عنب الثعلب نكهة حارة إلى الطبق.
انه ضروري
- - لب لحم الخنزير 800 جم ؛
- - عنب الثعلب 400 جم ؛
- - كريم 20٪ 200 مل ؛
- - سكر 2 ملاعق كبيرة.
- - دقيق 2 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- - بقدونس ، شبت ، بصل أخضر ، 5 أغصان ؛
- - زيت نباتي ، فلفل ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
لحم الخنزير (يفضل تقطيعه) ، يغسل ، يجفف بمناشف ورقية ، يقطع إلى قطع كبيرة ، يقطع الدهون الزائدة ، يتبل بالفلفل والملح ويترك لمدة 10 دقائق
الخطوة 2
اغمس كل قطعة من اللحم في الدقيق ، سخني الزيت النباتي في مقلاة. تقلى قطع لحم الخنزير فيه على نار عالية لمدة 4 دقائق على كل جانب. تُرفع المقلاة عن النار وتُغطى وتوضع جانباً.
الخطوه 3
عنب الثعلب (يفضل أن يكون أحمر) يفرز ويغسل ويزيل ذيول ويقطع كل حبة إلى نصفين. ضع في قدر ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر والماء. اشعل النار مع التحريك المستمر واتركه حتى الغليان. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم اسكبي الكريمة واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى. تتبل حسب الذوق.
الخطوة 4
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ينقل لحم الخنزير إلى طبق خبز ، ويغطى بصلصة عنب الثعلب ، ويرش بالأعشاب المفرومة. ضع الطبق في الفرن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. تأكد من أن قطع اللحم لا تحترق من الأعلى. يمكن تقديم الأرز المسلوق كطبق جانبي.
