وصفة هذه الكعكة تأتي من المطبخ الأمريكي. اتضح أنه لا يضاهى. الكعك مسامية وجيدة التهوية. الكعكة مغطاة بثلج الشوكولاتة. مثالية لشاي العائلة وطاولة احتفالية.
انه ضروري
- - 170 زبدة
- - 2 بيض
- - 875 جرام سكر بني حبيبي
- - 3/4 كوب مسحوق كاكاو
- - 1 ملعقة صغيرة ملح
- - 180 مل حليب
- - 400 مل حليب مكثف
- - 250 غ جوز
- - 500 جرام طحين
- - 250 جرام شوكولاتة داكنة
- - 1/2 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
- - 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- - 250 مل كريما حامضة
- - 2 جرام فانيلين
- - 1 ملعقة صغيرة خل
- - 1/2 كوب زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
اصنع الكراميل. اخلطي 250 جم من السكر المحبب والحليب المكثف و 115 جم من الزبدة. يُترك على نار خفيفة حتى يذوب الزبدة والسكر.
الخطوة 2
نأخذ علبتين من الصفيح ونحنيهما بورق الخبز ، ونضفي الكراميل على السطح. تُطحن المكسرات في الخلاط وتُرش الكراميل. وتترك كتلة الكراميل لفترة لتبرد قليلاً.
الخطوه 3
اصنع عجينة. يُمزج 500 غرام من السكر المحبب والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح والدقيق. يُضاف الخل والفانيلين والزيت النباتي و 250 مل من الماء المغلي والقشدة الحامضة والبيض ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. تقسم العجينة إلى قسمين وتوضع فوق الكراميل.
الخطوة 4
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة ويخبز لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد على الرف السلكي.
الخطوة الخامسة
اصنع الزينة. سخني الحليب وأضيفي 1/4 كوب سكر حبيبي واطهي حتى يذوب السكر. يُرفع عن النار ويُضاف 55 جرام من الزبدة والشوكولاتة المفرومة ويُقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا
الخطوة 6
ضعي القشرة الأولى على طبق مع وضع جانب الكراميل لأعلى. يُغطى بالثلج بالشوكولاتة ، ويُغطى بالقشرة الثانية مع توجيه الكراميل لأعلى ويُملأ بالجليد مرة أخرى. تُزين بالجوز. برد لمدة 2-4 ساعات.
