طبق الباذنجان البسيط واللذيذ ، المعروف باسم "ألسنة الأم" ، سوف يروق لكل عشاق التوابل تقريبًا. حتى الطاهي قليل الخبرة يمكنه طهيه.
انه ضروري
- - باذنجان متوسط الحجم 5-10 قطع ؛
- - طماطم متوسطة الحجم - 5 قطع ؛
- - ثوم - 5 فصوص ؛
- - مايونيز 67 ٪ دهن - حوالي 150 مل ؛
- - زيت نباتي عديم الرائحة - 150-200 مل ؛
- - ملح ودقيق.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الباذنجان والطماطم.
قشر واغسل الثوم.
الخطوة 2
نقطع الباذنجان إلى دوائر بسمك 1 - 1 بسمك 5 سم ورش كل دائرة بالملح ولفها بالدقيق على الجانبين
الخطوه 3
اقلي الباذنجان على الجانبين بزيت دوار الشمس الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يجب تسخين الزيت جيداً وعملية القلي سريعة. خلاف ذلك ، سيكون قشر الباذنجان قاسيا.
الخطوة 4
بينما يقلى الباذنجان ، نحضر الصلصة: نقطع الثوم ناعما بسكين ونخلطه مع المايونيز.
تقطع الطماطم إلى شرائح بسمك 0.5 - 0.7 سم.
الخطوة الخامسة
نضع الباذنجان المقلي والمبرد على طبق مسطح ، نمده بصلصة الثوم ، ونضع دائرة من الطماطم ، ثم طبقة أخرى من الصلصة ودائرة من الباذنجان.
احصل على هرم من الخضار "الملصقة" بالصلصة.
ضع الطبق مع "ألسنة حمات" في الثلاجة لمدة 1 ، 5-2 ساعات ، حتى ينقع الباذنجان في الصلصة وعصير الطماطم.
