هذه الكعكة سهلة التحضير ، لكنها تبدو فاتحة للشهية وجميلة للغاية. يمكن تقديمه على مائدة العشاء وإلى المائدة الاحتفالية. للطبخ ، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة ، لذلك حتى أخصائي الطهي المبتدئ يمكنه طهيها.
مكونات:
- 3 بيض دجاج
- 600 غرام كريمة حامضة للقشدة و 300 غرام للكعك ؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش.
- 20 غرام جيلاتين
- 40-60 جم من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب بدون إضافات ؛
- 150 غ من السكر المحبب للقشدة و 250 غ للكعك ؛
- 300-350 جم دقيق القمح ؛
- 4 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو؛
- 100 غرام من المكسرات
- 100 غرام كريم
- زوجان من العلكة (للزينة).
تحضير:
- يبدأ تحضير هذه الكعكة الرائعة بإعداد الكيك. للقيام بذلك ، خذ طبقًا عميقًا بما يكفي واخلط البيض والسكر الحبيبي فيه. ثم ، باستخدام الخلاط ، يتم جلد هذه الكتلة جيدًا (يجب أن تتحول إلى اللون الأبيض). ثم توضع الكريمة الحامضة هناك ويخفق كل شيء مرة أخرى.
- تأكد من نخل الدقيق من خلال غربال وإضافة مسحوق الخبز إليه. يخلط الدقيق جيدًا ويضاف في أجزاء إلى الكتلة المخفوقة. تأكد من عدم تشكل أي كتل.
- ثم تقطع العجينة إلى 3 أجزاء متساوية. بعد ذلك ، تُسكب بذور الخشخاش المغسولة في أحد الأجزاء ، ومسحوق الكاكاو في الجزء الآخر ، والكاكاو والمكسرات في الجزء الثالث ، والتي يجب أن تكون مطحونة مسبقًا.
- ثم تُخبز الكعك بالتناوب في فرن مسخن مسبقًا. في المتوسط ، يتم طهي الكعكة لمدة 11-15 دقيقة. من أجل الموثوقية ، يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك.
- ثم عليك أن تبدأ في تحضير الكريم. للقيام بذلك ، يتم خلط الجيلاتين بالكريم ، والذي يجب أن يكون دافئًا بالضرورة. ثم يوضع الجيلاتين الحالي على حرارة منخفضة للغاية. يجب أن يذوب تمامًا ، لكن احرص على عدم غلي السائل.
- يخلط السكر مع القشدة الحامضة ويضاف الجيلاتين إلى الكتلة الناتجة. كل شيء يمتزج جيدًا.
- ثم يجب أن تبدأ في تشكيل الكعكة ولهذا فمن الأفضل استخدام قالب مقسم. توضع كعكة في الأسفل ، تضاف إليها المكسرات ، ثم تأتي كعكة "الخشخاش". كل واحد منهم مشحم بسخاء بالكريم. ثم توضع القطع في بقايا الكريمة ، حيث ستحتاج أولاً إلى قطع الكعكة الثالثة. يتم تكديس الكتلة الناتجة بدقة أعلى الكعكة.
- تم تزيين الكيك بالشوكولاتة المذابة (يمكنك استخدام كل من الأسود والأبيض) ومربى البرتقال المفروم. اترك الحلوى في مكان بارد لمدة 4 ساعات على الأقل.
