الفطر غذاء مغذي غني بالبروتين والعديد من المواد المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، الفطر سهل التحضير. يمكن استخدامها لصنع الحساء وكذلك الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة.
انه ضروري
- لحساء الفطر:
- - 400-500 جم من الفطر الطازج ؛
- - 3 بطاطس
- - بصلة؛
- - جزرة؛
- - 50 غرام زبدة
- - 1/2 كوب أرز.
- للتحميص:
- - 1 كجم من الفطر الطازج أو المخلل ؛
- - 0.5 كجم من البطاطس ؛
- - 250 مل كريم ؛
- - 300 غرام من الجبن
- - طماطم؛
- - ثوم وأعشاب حسب الرغبة.
- للبيتزا:
- - قاعدة للبيتزا.
- - 400-500 جم من الفطر الطازج أو المخلل ؛
- - 2 طماطم
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
- - بصلة؛
- - جزرة؛
- - 200 غرام من الجبن
- - حفنة من الخضر.
- لتحضير صلصة البيتزا:
- - 250 غرام كريمة حامضة
- - رأس ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ الحساء. يعتبر شوربة الفطر من أصح الشوربات ، حيث يحتوي أولاً على العديد من الفيتامينات ، وثانيًا ، إنه سهل جدًا وسريع التحضير. أي فطر طازج مناسب لصنع حساء الفطر - يمكن أن يكون فطر أسبن وفطر بوليتوس وشانتيريل وحتى فطر ، والتي يمكن شراؤها في أي وقت من السنة في محلات السوبر ماركت العادية. نقطع الفطر إلى قطع كبيرة ونغمس في الماء المغلي المملح. أثناء طهي المرق (15-20 دقيقة) ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ثم قشر البصل والجزر. تُذوّب قطعة من الزبدة في مقلاة ويُقلى فيها البصل المفروم والجزر المبشور. يُضاف الأرز إلى المرق المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم تضاف البطاطس وتترك لمدة 10 دقائق أخرى. عندما تنضج البطاطس ، أضيفي البصل والجزر المقلي والأعشاب والتوابل. يقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة ، مغطى لمدة 5 دقائق. يمكن تقديم حساء الفطر مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.
الخطوة 2
قم بطهي الشواء الخاص بك. التحميص بالفطر والبطاطا طبق بسيط جدا ولذيذ ومرضي. من الجدير بالذكر أنه يمكن طهيه في كل من الفرن والميكروويف التقليدي إذا كان لديك طبق زجاجي أو خزفي خاص بغطاء. يناسبك أي نوع من أنواع الفطر - سواء كان طازجًا أو مخللًا. نقطعها إلى شرائح متوسطة. إذا كنت تستخدم مخللًا صغيرًا من الفطر ، مثل عسل الفطر ، يمكنك وضعه بالكامل. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح. أضيفي الأعشاب والثوم المفرومة إلى الكريمة وتبليها بالملح والفلفل. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. خذ طبقًا عميقًا وابدأ في وضع طبقات التحميص. ادهن الجزء السفلي بالزبدة وأضف ثلث الفطر. ضع طبقة من البطاطس في الأعلى. تُسكب الكريما الثالثة فوق طبقات البطاطس والمشروم وتُرش بالقليل من الجبن. يُسكب الفطر مرة أخرى ، ثم البطاطس ، ثم يُسكب الكريم فوق الطبق مرة أخرى ويُرش بالجبن. توضع الطبقات الأخيرة من الفطر والبطاطس ، وتسكب فوق باقي الكريمة وتغطى ببقية الجبن. لتزيين وتحسين المذاق ، يمكنك وضع حبة طماطم على شكل دوائر في الأعلى. ضعها في الفرن أو الميكروويف لمدة 40-60 دقيقة. يعتبر الطبق جاهزًا عند خبز البطاطس.
الخطوه 3
جعل بيتزا. البيتزا النباتية مع الفطر هي الطبق المفضل ليس فقط لمن تخلى عن اللحوم ، ولكن أيضًا لكل من يحب الفطر والخضروات. إذا كان لديك فطر في المنزل ولا تعرف ماذا تفعل به ، فإن الإجابة بسيطة - اصنع بيتزا. يمكن شراء قاعدة البيتزا جاهزة. ادهنيها بكمية وافرة من المايونيز ووزعي فوقها الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة. ضعي فوقها الفطر والخضروات المفروم ناعماً. لتحسين الطعم ، يمكن قلي البصل والجزر مسبقًا. رشي البيتزا فارغة بالأعشاب والجبن المبشور. ضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. قدمي البيتزا بالكريمة الحامضة وصلصة الثوم ، والتي ببساطة تخلط الكريما الحامضة مع الثوم المفروم ناعماً.
