تحظى سلطات المأكولات البحرية بشعبية خاصة ليس فقط من حيث مذاقها ، ولكن أيضًا لمجموعة متنوعة من الخيارات لإعدادها. ما هي المنتجات التي لا يتم دمجها في السلطات مع عصي السلطعون أو الحبار أو الجمبري - فهناك الأناناس والخضروات الطازجة والمعلبة والحبوب والبقوليات المختلفة.
سلطة مثيرة للاهتمام وسهلة التحضير مع عصي السلطعون ، يجب أن توضع جميع المكونات في طبقات.
سلطة "الهواء" بعصي السلطعون
مكونات:
- أصابع السلطعون - 200 جرام ؛
- جزر - قطعتان ؛
- بيض - 4 قطع ؛
- بطاطس - 4 درنات ؛
- الجبن المطبوخ - عبوة واحدة ؛
- مايونيز - 250 مل ؛
- ملح.
يُغسل الجزر ودرنات البطاطس ويُغلى بالقشر ثم يُبرد ويُقشر. اسلقي البيض جيدًا ، ثم برده في الماء البارد وقم بإزالة القشرة. ابشري الجزر والبطاطس ، وضعيها في أوعية مختلفة ، وابشري الجبن المطبوخ في طبق منفصل. قم بإزالة عيدان السلطعون من العبوة وقطعها إلى مكعبات صغيرة. يقسم البيض المسلوق إلى صفار وبياض ، ثم يطحن كل منهما على حدة ، ويوضع في أطباق مختلفة.
تشكل سلطة من المنتجات المحضرة على شكل طبقات: نصف حبة بطاطس ، ثم توضع نصف جزر ، ثم طبقة من الجبن المطبوخ ، ثم أعواد السلطعون وطبقة من البروتينات المسلوقة ، ثم طبقة من البطاطس المتبقية ، طبقة من الجزر ووضع الصفار أخيرًا. ضع شبكة المايونيز بين كل طبقة. يمكنك تزيين السلطة النهائية بالورود من الجزر المسلوق وغصن البقدونس.
سلطة الوفرة
مكونات:
- جمبري مقشر مسلوق - 250 جرام ؛
- أرز - كوب واحد ؛
- سمك السلمون المملح قليلاً أو التراوت - 300 جرام ؛
- ذرة معلبة - 1 علبة ؛
- خيار طازج - قطعتان ؛
- عصير ليمون - ½ فاكهة ؛
- مايونيز - 200 مل ؛
- خضار البقدونس - 1 حفنة ؛
- كافيار أحمر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (للزينة) ؛
- ملح؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- بيض - 4-5 قطع ؛
- فلفل مطحون.
يُشطف الأرز ويُغطّى بالماء ويُغلى مع قليل من الملح حتى ينضج. ضعي الأرز في مصفاة ، وصفي الماء المتبقي ، وبردي الحبوب النهائية. يُسكب البيض بالماء ويُشعل النار ويُسلق بقوة ، ثم يبرد بالماء البارد ويُزيل القشرة.
اشطفي الخيار وأعشاب البصل والبقدونس وضعيها على منديل حتى تجف. نقطع الخيار والسلمون المملح إلى مكعبات. نقطع الجمبري المسلوق والمقشر إلى قطع أيضًا.
قسّم البيض المسلوق إلى صفار وبياض ، وابشر الصفار في طبق منفصل على مبشرة جيدة واتركه جانبًا ، ليكون بمثابة زخرفة للسلطة. قطع السناجب إلى قطع صغيرة عادية. نقطع البقدونس المجفف والبصل.
نرش قطع السمك المملح والروبيان المحضرة بعصير الليمون ، ويُمزج السمك مع الجمبري ، ويُضاف مكعبات الخيار ، والأرز المسلوق. افتح برطمانًا من الذرة المعلبة ، وصفي أي سوائل زائدة ، وأضف الذرة إلى باقي السلطة. نضيف البروتينات المفرومة والبصل الأخضر إلى السلطة ، والملح والفلفل في السلطة ، ونسكب المايونيز عليها ونمزج جميع المنتجات برفق.
نضع السلطة المحضرة على طبق سلطة على شكل قرن ، ونزينها بشبكة من المايونيز ، ونضع الصفار وأوراق البقدونس والكافيار الأحمر في الخلايا.
