الحبار منتج صحي بشكل لا يصدق يحول أي طبق إلى تحفة فنية. باستخدام لحم الحبار ، لا يمكنك تحضير الحساء والأطباق الرئيسية فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحضير السلطات والوجبات الخفيفة اللذيذة.
سلطة سبيط مع أفوكادو
لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- الحبار الطازج أو المجمد - 300 جم ؛
- أفوكادو - 1 قطعة ؛
- الفطر - 250 جم ؛
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
- خل النبيذ - 3 ملاعق كبيرة ؛
- أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
- خضار البقدونس - 1 حفنة ؛
- ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة.
اسلقي جثث الحبار. يُصفى الماء ويُملح اللحم والفلفل ويُضاف القشدة الحامضة. قشر الأفوكادو وإزالة النواة. نقطع الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة. اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
يخلط الفطر مع الأفوكادو ويضاف الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل. نقطع البقدونس ناعماً وننقله إلى الفطر.
توضع أوراق الخس المغسولة في طبق مسطح كبير. ضع الحبار في وسط الطبق. ضعي مزيج الفطر والأفوكادو حول جوانب الحبار.
سلطة سبيط و روبيان
سوف تحتاج:
- روبيان مسلوق مقشر - 150 جم ؛
- الحبار - 2 قطعة ؛
- خس آيسبرغ - رأس ملفوف واحد ؛
- خيار - 2-3 قطع ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- كاتشب - ملعقتان كبيرتان ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
- كونياك - ملعقتان كبيرتان ؛
- ملح للتذوق.
نظف جثث الحبار جيدًا ، واغسلها. اسلقي الحبار لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. قطعها إلى شرائح رفيعة. اسلقي البيض. افصل الصفار عن البيض. قطع السناجب إلى شرائح. قطّع الخيار أيضًا إلى شرائح. مزق أوراق الخس بشكل خشن.
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الكونياك والكاتشب والمايونيز في وعاء منفصل. انقل الحبار والروبيان والخس والسناجب والخيار إلى وعاء كبير. تبلي السلطة بالصلصة المحضرة وقلبي.
صلصة الخل مع الحبار
للطبخ سوف تحتاج:
- الحبار - 500 جم ؛
- بنجر - 2 قطعة ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- مخلل الملفوف - 1 ، 5 أكواب ؛
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- خل - 2 ملاعق كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
اسلقي البنجر والجزر والبطاطس في القشرة. صب الماء المغلي في قدر مع وضع الحبار على طول القاع. ضع القدر على النار واطبخ الحبار لمدة دقيقتين. ثم اتركها تبرد وتقشرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
نقطع الخيار إلى مكعبات. قطعي الخضار المسلوقة إلى مكعبات. اشطف مخلل الملفوف إذا لزم الأمر واعصره. نقطع البصل ناعما.
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط الزيت النباتي والخل والسكر والملح والفلفل. من الأفضل تناول الخل 9٪. نضع جميع المكونات المحضرة في وعاء ونغطيها بالصلصة. تخلط بلطف.
