يعتبر الجمبري من ألذ أنواع الحياة البحرية. يمكنك فقط طهيها وتناولها ، والاستمتاع ، أو طهي شيء أكثر إثارة للاهتمام. على سبيل المثال ، المعكرونة مع الجمبري وصلصة النبيذ الأحمر.
انه ضروري
-
- لتحضير معكرونة الجمبري:
- روبيان مكسيكي - 500 جم ؛
- المعكرونة - 300 جم ؛
- خيار طازج - 200 جم ؛
- بصل أخضر مفروم
- نبات الكبر - 2 ملاعق كبيرة
- لصلصة النبيذ الأحمر:
- خل النبيذ الأحمر - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زعتر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت زيتون - 1/2 كوب ؛
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اختر الروبيان المناسب. لا يمكن أن يكون كل أنواع الجمبري في السوبر ماركت لذيذًا. من الأفضل شراء الجمبري بالوزن ، لأنه في العبوات المغلقة قد لا ترى حتى ما تشتريه بالضبط. ألق نظرة فاحصة على الجمبري - إذا تم كسره ولصقه معًا ، إذا كان هناك الكثير من الثلج عليه ، فسيتم تجميد الجمبري بشكل سيء.
الخطوة 2
اطبخ الجمبري بشكل صحيح. اشطف الجمبري تحت الماء الجاري. صب الماء في قدر ، بحيث تغطي المياه كل الجمبري فيما بعد. ضعي قدرًا على النار واتركي الماء يغلي. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة وفص ثوم وبضعة ملاعق صغيرة من عصير الليمون. أضف الجمبري إلى الماء. تذكر أن الجمبري الصغير يطهى أسرع من الجمبري الكبير ، وأن الجمبري الطازج يطهى أسرع من الجمبري المجمد. في المتوسط ، سيستغرق ذلك من 3 إلى 8 دقائق.
الخطوه 3
أخرجي الجمبري النهائي بملعقة مثقوبة ، اشطفيه بالماء البارد ، قشري. يمكنك استخدام الماء من الجمبري ، على سبيل المثال ، لصنع المعكرونة. تُسلق المعكرونة في هذا الماء ، وتُرمى في مصفاة ، وتشطف ، وتُمزج المعكرونة مع الروبيان الجاهز. يُضاف الخيار والبصل والكبر والفلفل الأحمر إلى المعكرونة.
الخطوة 4
اصنع صلصة الجمبري. للقيام بذلك ، اخلطي الخل والثوم والأوريغانو والفلفل وزيت الزيتون والملح والفلفل في الخلاط. تُسكب المعكرونة والروبيان مع هذه الصلصة ، ويُرج جيدًا لخلط كل شيء غطي الطبق بغطاء وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات. يقدم هذا الطبق باردًا مع رش الأعشاب.
