إذا كنت ترغب في طهي باذنجان طري جدًا ورائع مع صلصة أصلية ، فاستخدم هذه الوصفة. بسيطة ولذيذة ومرضية وسريعة بما فيه الكفاية. مثالي لتناول العشاء.
انه ضروري
- - 800 جرام من الطماطم أو الطماطم في عصيرها الخاص ،
- - ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون (يمكن استبداله بالزيت النباتي) ،
- - 2 فص ثوم ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - ملح للتذوق،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ،
- - 3 أوراق ريحان.
- لتحضير الباذنجان:
- - 3 باذنجان ،
- - 50 جرام من جبن البارميزان ،
- - 150 جرام جبن موزاريلا ،
- - 100 جرام من البسكويت ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
تعليمات
الخطوة 1
انزع قشر الطماطم. يمكنك القيام بذلك بأي طريقة مريحة. تقطع الطماطم المقشرة في البطاطس المهروسة (بالخلاط) أو تقطع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
نقطع فصوص الثوم ونقليها في قدر مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون (حتى تظهر رائحة خفيفة). أضيفي الطماطم المفرومة إلى الثوم واطهيها لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
الخطوه 3
بعد نصف ساعة ، أضيفي أوراق الريحان المقطعة إلى القدر إلى الطماطم ، وتبليها بالسكر والملح والفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 4
اشطف الباذنجان ، مقطّع إلى شرائح بسمك 5 ملم. يقلى الباذنجان في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
صب بعض صلصة الطماطم برفق في طبق فرن. ضعي الباذنجان المقلي فوق الصلصة.
الخطوة 6
ابشر جبن البارميزان وقطع الموزاريلا إلى شرائح. يرش الباذنجان بالجبن ويغطى بجبنة الموزاريلا. إذا كان لديك جبن موزاريلا صلبة. ثم ابشرها بنفس طريقة جبن البارميزان.
الخطوة 7
كرر كل الطبقات في نفس التسلسل. املأ النموذج بالكامل بهذه الطريقة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي صلصة الطماطم والجبن. يرش عليها فتات الخبز الأبيض المفروم. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
