إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة والمالحة من الباذنجان العصير لعشاء عائلي ووليمة احتفالية. يعتبر طبق جانبي من الخضروات المنفوخة جيدًا مع اللحوم والأسماك والحبوب خيارًا للوجبات الخفيفة. سنخبرك بكيفية طهي الباذنجان في مقلاة مع الثوم والطماطم في نصف ساعة فقط ، باستخدام الحد الأدنى من الطعام.
انه ضروري
- - باذنجان متوسط الحجم - 5 قطع ؛
- - طماطم كبيرة ذات قشرة كثيفة - قطعتان ؛
- - فصوص ثوم - 3-4 قطع ؛
- - مايونيز - 100 جرام ؛
- - الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة) - حسب الرغبة ؛
- - زيت نباتي للقلي - 5 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الباذنجان المغسول والمجفف إلى دوائر ونقعه في الماء المالح لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
أثناء نقع الخضار في طبق ، قم بإعداد صلصة الثوم الحارة. تُطحن فصوص الثوم في عصارة الثوم أو الهاون أو السكين وتُمزج مع المايونيز.
الخطوه 3
باستخدام سكين حاد على لوح ، اقطع الطماطم الكثيفة إلى دوائر. بشكل منفصل ، يقطع الخضر ناعما.
الخطوة 4
جفف قطع الباذنجان على منديل ورقي ، ثم صب الزيت في المقلاة وسخنه. تقلى جميع الشرائح حتى تظهر قشرة ذهبية.
الخطوة الخامسة
تُوزّع الدوائر المقلية في طبقة على صينية أو طبق مسطح ، تُدهن بصلصة الثوم.
الخطوة 6
ننشر شرائح رقيقة من الطماطم فوقها ونغطيها مرة أخرى بصلصة الثوم ونضيف الملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 7
تُزين مقبلات مقشرة بالأعشاب المفرومة ناعماً وتقدم مع الطبق الرئيسي.
