يؤدي مزيج الباذنجان مع الجبن والطماطم إلى طعم غير عادي ولكنه ممتع للغاية. يمكن لمثل هذا الطبق تزيين كل من الطاولات اليومية والاحتفالية كوجبة خفيفة ساخنة.
مكونات صنع الباذنجان بالجبن والطماطم:
- 3-4 باذنجان صغير
- 200 غرام من الجبن الصلب
- عدد قليل من الطماطم المتوسطة ؛
- 3 فصوص من الثوم
- مايونيز حسب الرغبة.
طبخ الباذنجان في الفرن
- اغسل وجفف وقطع الباذنجان إلى دوائر بقطر حوالي 7-8 ملم. دهنها بالزيت بكميات وفيرة وضعها على ورقة خبز على ورق البرشمان.
- تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وتوضع فوق الباذنجان. من المهم ألا تكون أكواب الطماطم أكبر من أكواب الباذنجان. من الأفضل الاحتفاظ بالخضروات بنفس الحجم.
- ابشر الجبن الصلب واخلطه في وعاء مع مكبس الثوم المفروم وكمية كافية من المايونيز.
- فوق كل وجبة من الوجبة الخفيفة ، ضعي ملعقة صغيرة من كتلة الجبن وسلسها بطبقة رقيقة. تلميح مفيد: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب البروفنسالية المجففة أو الريحان إلى الجبن والمايونيز.
- نضع الطبق في الفرن ، ويسخن إلى حوالي 180-190 درجة. اخبز الباذنجان حتى ينضج (حوالي 20-30 دقيقة).
- يمكن تزيين مقبلات ساخنة جاهزة من الباذنجان بالجبن والطماطم بأوراق الريحان الطازجة أو غيرها من الأعشاب. من الأفضل تقديم المقبلات دافئة أو تسخينها قبل التقديم.
