لا يمكن أن يكون بسكويت الليمون الرقيق إضافة ممتعة للشاي فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون حلوى منزلية الصنع ، إذا اخترت الوصفة المناسبة. تضيف بعض ربات البيوت ، بالإضافة إلى الليمون ، حشوات أخرى تجعل طعم ملفات تعريف الارتباط أكثر حساسية وغير عادية.
لا يتطلب الأمر الكثير من المكونات والوقت لعمل ملفات تعريف الارتباط بالليمون المقرمشة. الوصفة تسمى Lemon Crunch. المطلوب: عصير ليمونة كاملة وقشرها ، سكر (200 جم زجاج) ، صفاران (بدون بروتينات) ، عبوة زبدة (120-150 جم) ، دقيق (كوبين 200 جم). بالإضافة إلى ذلك ، فأنت بحاجة إلى مسحوق خبز للعجين (ملعقة صغيرة) ورشة كمون.
يستخدم الكراوية بوصفة طبية لإضافة نكهة ورائحة غير عادية. قلة من الناس الذين يحاولون ذلك على الفور يخمنون بالضبط ما يضاف إلى ملف تعريف الارتباط.
يُخفق الصفار بالسكر باستخدام الخلاط (وإلا لن يختلطوا بشكل طبيعي). يجب أولاً تليين الزيت. على سبيل المثال ، في حمام مائي ، إذا كان مجمدًا جدًا. يُضاف الزبدة الطرية إلى الصفار المبشور ، ويُخفق جيدًا. يُضاف القشر المفروم والكمون ومسحوق الخبز. يتحول إلى خليط سميك ، يتم فيه إدخال الدقيق المنخول وعصير الليمون بعناية. يعجن العجين بشدة. خلاف ذلك ، لن تتمكن ببساطة من صنع ملفات تعريف الارتباط الجميلة واللذيذة. تقسم العجينة إلى نقانق صغيرة (2-3 قطع).
لجعل الكعك يخبز بشكل أسرع ، يجب أولاً وضع العجينة في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تقطيع "النقانق" من العجين إلى دوائر صغيرة (كعكات مستقبلية) ، والتي تُخبز في الفرن على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
تبين أن لون ملفات تعريف الارتباط هو ظل بيج ناعم ، وليس أحمر. إذا تم تعريضه بشكل مفرط ، بدلاً من طراوته ، سيصبح البسكويت مقرمشًا وقاسيًا. إذا كانت درجة حرارة الفرن أعلى ، سينخفض وقت الطهي.
هناك وصفة أخرى لملفات تعريف الارتباط بالليمون الرقيقة ، والتي يتم إعدادها وفقًا لمبدأ "مما كان في متناول اليد". على سبيل المثال ، إذا كان هناك القليل من الجبن القريش ، والليمون المعصور والقليل من الدقيق المتبقي. ستتطلب الوصفة: نصف كوب دقيق ونصف كوب سكر وبيضة واحدة وملعقة كبيرة من السكر ونصف ليمونة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى: 3-5 ملاعق كبيرة من الجبن ، نصف عبوة من الزبدة ، رشة من مسحوق الخبز للعجين ومسحوق الكاكاو (إن وجد).
مع مسحوق الكاكاو ، تتميز ملفات تعريف الارتباط بنكهة الشوكولاتة ولون غامق غير عادي. مدة الطهي: 15 دقيقة. درجة حرارة الخبز: 200 درجة مئوية.
لصنع عجينة البسكويت ، تحتاج إلى خلط الجبن والبيض والسكر في وعاء ، وطحنها جيدًا. على سبيل المثال ، شوكة. تُذوّب الزبدة في قدر ، وتُضاف إلى خليط البيض واللبن الرائب. تُزال القشرة من بقايا الليمون (تُغسل بمبشرة). يضاف الطحين والقشر ومسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو إلى الخليط. يعجن العجين باليد. ثم يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة توضع على صفيحة خبز وترسل إلى الفرن حتى تنضج.
هذه الوصفة مناسبة "على عجل". على سبيل المثال ، عندما تحتاج في الصباح إلى شرب الشاي محلي الصنع أو يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، لكن لا يوجد شيء يعاملونهم به. في بعض الأحيان يتم إضافة الفواكه المسكرة أو المكسرات المقطعة أو حتى قطع الشوكولاتة إلى ملفات تعريف الارتباط حسب الرغبة ، والتي تذوب في الفرن ، مما يخلق حشوة غير عادية. وفقًا لوصفة "التسرع" ، لا يمكنك خبز الكعك الرقيق فحسب ، بل أيضًا خبز كب كيك كامل.
