Risotto هو أحد الأطباق الإيطالية التقليدية. عبارة عن مزيج من الأرز المطبوخ مع صلصة الطماطم وهريس الطماطم والفلفل والفطر ولحم الخنزير المقدد والبازلاء الخضراء والبصل. من السهل طهي الطعام ، إنه لذيذ. خدم كدورة ثانية.
انه ضروري
-
- 225 غرام من الأرز
- ماء؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- 4 طماطم
- 1 فلفل أحمر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من هريس الطماطم.
- 125 غرام من الفطر
- 2 بصل
- 125 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، لنعد الصلصة. اغمس الطماطم في الماء المغلي واتركها لمدة دقيقة. ثم انزع الطماطم واسكبها بالماء البارد. أصبح من السهل الآن تقشير الطماطم. انزع قشر الطماطم وقطّعها إلى شرائح. قشر ودقة ختم البصل. قلب الفلفل وقطّع إلى شرائح. اشطف الفطر. نقطعها إلى شرائح رفيعة. تُرفع القشرة عن لحم الخنزير المقدد وتُقطع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
يُحمّى الزيت النباتي في قدر صغير ويُقلى فيه لحم الخنزير المقدد والبصل حتى ينضج البصل. أضيفي الطماطم والفلفل والفطر والبازلاء الخضراء وهريس الطماطم. امزج كل شيء جيدًا ، غطي المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوه 3
الآن دعونا نطبخ الأرز. سخني الزيت النباتي في قدر. يُسكب الأرز هناك ويُمزج جيدًا بالزيت ويُسخن لعدة دقائق على نار خفيفة. يجب أن يصبح الأرز شفافًا. يُسكب في الماء المغلي (حوالي 600 مل) ويضاف الملح. غطي القدر بغطاء واستمر في الطهي على نار خفيفة. لا تقلبوا الأرز بعد الآن! بعد 15-20 دقيقة ، افتح الغطاء - يجب أن تمتص الحبوب كل الماء. جربه - إذا كان الأرز قاسيًا ، أضف الماء واطبخ المزيد.
الخطوة 4
عندما ينضج الأرز ، نضيف صلصة الخضار المطبوخة في قدر. سخني الريزوتو الناتج ، ضعي الملعقة في طبق دافئ ، وفكيه قليلاً بالشوكة لإضافة رقة إلى الطبق ، وقدميه.
