هذا الطبق ، المنتشر في إيطاليا ، أصبح الآن أكثر شيوعًا في بلدنا. المكون الرئيسي في الريزوتو هو الأرز ، حيث يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الأطعمة إليه ، من الأسماك إلى الفطر.
انه ضروري
- - 300 غرام أرز
- - 200 غرام من فطر بورسيني ؛
- - 100 غرام من الكراث ؛
- - حفنة من البقدونس.
- - 1.5 لتر من مرق الدجاج ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف.
- - 100 غرام من الزبدة
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - 50 جرام جبن بارميزان مبشور.
تعليمات
الخطوة 1
يُقطّع الكراث إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في الزبدة. اشطف الأرز جيدًا بالماء البارد عدة مرات وأضف البصل إلى المقلاة. بعد بضع دقائق ، اسكب النبيذ الأبيض واتركه يتبخر تمامًا مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 2
اغسلي عيش الغراب ، وقطعيه إلى شرائح صغيرة وأضيفيه إلى المقلاة. صب مرق الدجاج تدريجيًا ، في كل مرة حتى يتبخر تمامًا - لن يغلي الأرز.
الخطوه 3
تبلي الريزوتو النهائي بالملح والفلفل. يتبل مع الشعير الكريمي ويوضع على الأطباق. يُزين بالبقدونس وجبن البارميزان المبشور. قدميها مع النبيذ الأبيض الجاف.
