اليقطين نبات صحي ولذيذ بشكل مذهل. يحتوي على فيتامينات نادرة. وبفضل رائحته الرقيقة ولبه الحلو ، يمكنك صنع حلوى الحليب الرائعة منه - القرع المطهو بالبخار في صلصة الحليب.
انه ضروري
-
- اليقطين 700 جم ؛
- حليب 2 ملعقة كبيرة ؛
- سكر 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- دقيق 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة 50 جم ؛
- القشدة الحامضة 0.5 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
خذ قرعًا واغسله تحت الماء وامسحه بمناشف ورقية. إذا كان اليقطين كبيرًا ، فقم بقطع القطعة المراد طهيها. قشر وإزالة البذور.
الخطوة 2
قطعي اليقطين إلى مكعبات بحجم 3 × 3 سم ، ثم اطوي شرائح اليقطين في قدر مدهون بالبخار. املأ القالب بحوالي 1/3 ممتلئًا لترك مساحة لصلصة الحليب. نظرًا لأن الصلصة مصنوعة من الحليب ، فسوف تتشكل رغوة أثناء الغليان.
الخطوه 3
اصنع صلصة الخبز. خذ الزبدة والدقيق وجميع المكونات في ملعقة كبيرة. نضع الزبدة في مقلاة مسخنة ، ثم الدقيق مع التحريك. يقلى الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع في وعاء منفصل يمكن إشعاله. نأخذ الحليب والسكر ونضيفها إلى الدقيق المقلي ، ونخلط كل شيء بمضرب ، ويسخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر والدقيق. الصلصة جاهزة.
الخطوة 4
صب الصلصة في وعاء اليقطين. انشر شرائح اليقطين بحيث تغطي الصلصة السطح بالكامل. ضع الطبق في الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
الخطوة الخامسة
أخرج الطبق من الفرن قبل 10 دقائق من الطهي. تُسكب الصلصة بالملعقة وتُسكب فوق اليقطين. ضعها في الفرن لتخبز. وهكذا ، فإن القرع سوف بني في الأعلى ، وسوف تتشكل قشرة الكراميل عليه. يتم تحديد نضج اليقطين من خلال نعومته ولونه. يجب أن تذوب في فمك وتكون شفافة كهرمانية.
الخطوة 6
رتبي الطبق النهائي على الأطباق ، أضيفي قطعة من الزبدة واسكبيها فوق الكريمة الحامضة
