بات هو طبق أصلي لذيذ. يعتقد أنه تم اختراعه في العصور القديمة. من ذلك الوقت وحتى يومنا هذا ، تم اختراع عدد كبير من وصفات باتيه. يعتبر طبق الصياد من أكثر الأطعمة اللذيذة.
انه ضروري
- - صدر لحم الخنزير - 300 جرام ؛
- - لحم العجل - 250 جرام ؛
- - لحم اليحمور - 700 جرام ؛
- - دهن الخنزير - 100 جرام ؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - ليمون - قطعة واحدة ؛
- - فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة.
- - فلفل أبيض مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى شطف لحم العجل ولحم الخنزير والغزال جيدًا. ثم نضع في قدر واحد ، ونغطيها بالماء المغلي ونشعل النار. طهي لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
قم بإذابة دهن الخنزير واطرحه أرضًا. نقطع الليمون إلى نصفين ونعصر العصير في طبق منفصل.
الخطوه 3
بعد غلي اللحم يجب تبريده وفرمه. عليك أن تفعل هذا مرتين.
الخطوة 4
يُضاف الدهن والبيض النيئ وعصير الليمون وبضعة ملاعق كبيرة من المرق والملح والفلفل الأسود والأبيض إلى اللحم المفروم الناتج. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
القرص الناتج ليس جاهزًا بعد. الآن نضعها في قدر ونغطيها بغطاء ونطبخها في حمام مائي لمدة ساعة.
الخطوة 6
بعد أن يصبح القدر جاهزًا ، يجب تبريده في درجة حرارة الغرفة.
