حساء الفاصوليا هو طبق شهي ومغذي بحد ذاته. وإذا قمت بإضافة نقانق الصيد إليها ، فإن الحساء سيكتسب ملاحظات لذيذة جديدة ورائحة اللحوم المدخنة. يتم تحضير الطبق على أساس الطماطم المشوية ، والتي بدورها تعطي الطبق لونًا مشرقًا ومذاقًا غنيًا.
انه ضروري
- - فاصوليا حمراء - 1 كوب (200 جم) ؛
- - نقانق الصيد - 300 جم ؛
- - بصل كبير - 1 قطعة ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - بطاطس - 4 قطع ؛
- - طماطم في عصيرها - علبة واحدة أو معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - زيت عباد الشمس للقلي.
- - الشبت الطازج.
تعليمات
الخطوة 1
في الليلة السابقة ، أو بضع ساعات قبل الطهي ، نقع الفول في وعاء مليء بـ 500 مل من الماء البارد. يجب القيام بذلك لتقليل وقت الطهي والتخلص من المواد الضارة التي تتكون منها البقوليات.
الخطوة 2
انقلي الفاصوليا المنقوعة إلى قدر ، أضيفي 2 لتر من الماء ، واتركيها حتى الغليان ، ثم غطيها ، وخفضي درجة الحرارة واتركيها على النار حتى تبدأ الفاصوليا بالانفجار.
الخطوه 3
قشر واشطف البصل والبطاطس والجزر. نقطع البصل إلى أرباع حلقات والجزر إلى مكعبات صغيرة ونقانق الصيد إلى شرائح. انقل الطماطم في عصيرها الخاص إلى طبق وتذكرها بالشوكة حتى تهرس. أخيرًا ، قطّع البطاطس إلى شرائح وأرسلها فورًا إلى المقلاة إلى الفول شبه المنتهي.
الخطوة 4
بعد ذلك ، نأخذ مقلاة ونسكب 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس وتسخينها. ثم يُسكب البصل في المقلاة ويُقلى حتى يصبح شفافًا. يُضاف الجزر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف نقانق الصيد ونقلبها مع الخضار ويقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في النهاية ، تُنقل الطماطم (أو معجون الطماطم) من الطبق إلى المقلاة ، ويُضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة ، ويُحرَّك ويُقلى لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.
الخطوة الخامسة
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، انقل القلي إليها ، وأضف أوراق الغار والملح حسب الرغبة واطهيها لمدة 8-10 دقائق دون تغطيتها. ثم أخرج المقلاة من الموقد واترك الطبق ينقع قليلاً.
الخطوة 6
يُسكب حساء الفاصوليا ونقانق الصيد في أجزاء ، ويُرش كل جزء بالشبت الطازج المفروم جيدًا.
