بط بكين هي تحفة فنية تذوق الذواقة في جميع أنحاء العالم. تبدو الدواجن المخبوزة بالكامل فاتحة للشهية بشكل خاص على طاولة الأعياد وتصبح زينةها. اللحم اللذيذ والعصير والقشرة الذهبية المقرمشة والرائحة الأخاذة لا تترك أي شخص غير مبال. جهز بط بكين للعام الجديد أو الكريسماس وتذوق هذا الطبق الإمبراطوري حقًا.
انه ضروري
- - 1 بطة
- - 100 جرام زنجبيل
- - رأس ثوم
- - 100 جرام زبدة
- - 50 جرام زعتر طازج
- - 1 ليمون
- - 1 كيس بهارات دجاج كاميس
- - عبوة واحدة من اللافاش الرقيق
- - 300 جرام خيار طازج
- - 100 جرام بصل أخضر
- - 1 زجاجة. صوص كيكومان بالعسل والثوم
- - ملح ، فلفل أسود
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بإذابة البطة ونغسلها ، وبعد ذلك نفحص الذبيحة بحثًا عن وجود ريش أو بقايا زغب. إذا لزم الأمر ، فأنت بحاجة إلى حرق الزغب فوق النار ، وقلب الطائر فوق اللهب. يُملح البط بالخارج والداخل قليلاً ، ويُرش بالفلفل المطحون فوقه.
الخطوة 2
نقطع الزنجبيل إلى مكعبات ، نحضر أعواد الزعتر. قشر رأس الثوم (لا يمكنك تقشير الفصوص) واقطعه بالعرض إلى قسمين. نترك جزءًا واحدًا للتقديم ، والثاني نضعه في البطة. نحشو الطائر ونضع الزعتر والزنجبيل والزبدة في الذبيحة.
الخطوه 3
لجعل البطة طرية بشكل خاص ، قم بتغطيتها بالزبدة تحت الجلد. في الليمون نقوم بعمل عدة ثقوب و "نغلق" البطة معها من جانب الذيل ، ونغلق جميع المكونات داخل الطائر.
الخطوة 4
افركي البط بالبهارات من جميع الجوانب وضعي صينية خبز مع الطائر في فرن محمى على 110 درجة. تحتاج إلى خبز البطة لمدة 3 ، 5 ساعات.
الخطوة الخامسة
البط المطبوخ يقدم مع صلصة كيكومان بالعسل والثوم وخبز البيتا مع الخيار والبصل الطازج. يمكنك استخدام لحم البط لعمل لفائف بط بكين. للقيام بذلك ، دهن خبز البيتا بقليل من الصلصة وضع عليه البصل الأخضر والخيار ولحم البط المشوي. لفها بعناية بلفافة. تعتبر اللفائف اللذيذة مع البط العطري وجبة خفيفة ممتازة لطاولة العام الجديد.
