تدلل العديد من ربات البيوت أحبابهن بالمأكولات الشهية الرائعة والكعك الطازج محلي الصنع ، ويقدمون عجائب حقيقية لفن الطهي. والضيوف الأكثر شيوعًا في المنزل هم الكعك الطري والمتفتت. كأساس لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ، يمكنك تناول البسكويت أو كعكة الغريبة أو الجبن القريش أو القشدة الحامضة أو أي عجينة أخرى ، مع إضافة التوابل العطرية المختلفة أو المكسرات أو الزبيب أو الرقائق أو الفواكه المسكرة ، إذا رغبت في ذلك.
بسيطة للغاية في وصفة ملفات تعريف الارتباط على أساس عجينة الغريبة. كقاعدة عامة ، تعد قائمة مكونات هذا النوع من الخبز تقليدية تمامًا: الدقيق والسكر والزبدة والملح. لذلك ، لإنشاء ملفات تعريف ارتباط بسيطة ، ستحتاج إلى:
- 180 غرام زبدة
- 0.5 كوب سكر
- 2 كوب من الدقيق؛
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
بالنسبة لأي ملف تعريف ارتباط بسكويت الغريبة ، يجب إذابة الزبدة مسبقًا وتركها لتبرد قليلاً.
اخفقي الزبدة والسكر مع إضافة الدقيق والملح تدريجيًا. بعد ذلك ، قم بتدوير الكتلة الناتجة وإعطاء ملفات تعريف الارتباط الشكل المطلوب باستخدام ملامح مختلفة في شكل التوت أو الحيوانات أو الأشكال الهندسية. لجعل ملفات تعريف الارتباط تعمل ، قم بطهيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق. يمكنك تضمين بذور الخشخاش أو بذور السمسم أو الفانيليا أو أي توابل أخرى في الوصفة حسب الرغبة.
إذا كنت تتطلع إلى الاستمتاع ببسكويت الجبن ، فستحتاج إلى ما يلي:
- 150 غرام زبدة مخففة ؛
- 150-200 جم من الجبن الصلب ؛
- 200 غرام دقيق
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
امزج المكونات المدرجة معًا وضع الكتلة النهائية في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم افردي العجين واقطع القوالب منه. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، ورشي الجبن المبشور للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
يمكن أيضًا صنع ملفات تعريف الارتباط من العجين ، والمكونات الرئيسية لها هي القشدة الحامضة أو الجبن. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يتم إضافة الصودا أو مسحوق الخبز إلى مثل هذه الوصفات للحصول على عجينة خفيفة تشبه النفخة إلى حد ما. معطر ، بالإضافة إلى محتوى خفيف من السعرات الحرارية ، ستحصل على ملف تعريف ارتباط ، تحتوي الوصفة الخاصة به على المكونات التالية:
- 200 غرام من الجبن الناعم (أفضل - 5 ٪) ؛
- 150 غ من المارجرين (يمكن استخدام الزبدة) ؛
- 230 غرام دقيق
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب؛
- ½ ملعقة صغيرة. صودا مقطعة
- سكر - للغبار.
- بيضة واحدة - للدهن.
يُطحن السمن المفروم ناعماً مع الجبن القريش ويترك ليتنفس قليلاً. ثم يضاف الدقيق المنخل والحليب والصودا المروية.
يمكن إخماد الصودا ليس فقط بالخل ، ولكن أيضًا بالكفير أو الحليب المخمر أو القليل من القشدة الحامضة.
تشكل واحدة من النقانق من العجين الناتج ، ثم تقطيعها إلى قطع واضغط ، كما لو كانت تشكل دائرة بقطر حوالي 2 سم. رشي قطعة العجين الملفوفة بالسكر ، وبمجرد طيها إلى النصف ، رشي السكر مرة أخرى. ثم نشمر مرة أخرى - تحصل على مثلث صغير ، وتنظف ببيضة مخفوقة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش البسكويت الناتج بالسكر ، وكذلك القرفة أو الفانيليا ، والتي تتناسب مع قاعدة الخثارة. يُطهى بسكويت الجبن القريش في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا (حتى تظهر قشرة ذهبية ناعمة).
يمكن أيضًا طهي الكبد محلي الصنع في مخلل الخيار. لهذه الوصفة سوف تحتاج:
- 1 كوب من محلول ملحي ؛
- 0.5 كوب من زيت عباد الشمس المكرر ؛
- كوب سكر
- 3-4 أكواب من الدقيق ؛
- ملعقة صغيرة أقل بقليل. صودا مقطعة.
قلّب المكونات الموضحة في الوصفة في كوب عميق ، ثم استخدم ملعقة كبيرة في أجزاء صغيرة (بعد حوالي 2 سم) لتوزيع العجينة على صينية خبز. يجب خبز ملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
