يستخدم لحم الخنزير لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. غالبًا ما يتم قليها أو خبزها. مثل أي لحم ، يتناسب لحم الخنزير مع الخضار. ستكون قطع لحم الخنزير المخبوزة تحت معطف نباتي طبقًا رئيسيًا جيدًا لعشاء عائلي أو احتفال.
انه ضروري
-
- الخاصرة الخالية من العظم - 600 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- أعشاب طازجة - 1 حفنة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- كاري
- فلفل أحمر.
تعليمات
الخطوة 1
إذا تم تجميد اللحم ، قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة أو ضعه في الثلاجة طوال الليل على طبق. إزالة الدهون الزائدة من اللحوم إن وجدت. اشطفه تحت الماء الجاري البارد. امسحها بمنشفة ورقية أو منديل لإزالة الرطوبة الزائدة ، وقم بتقطيعها إلى أجزاء 100 جرام.
الخطوة 2
قشر الثوم وتمر عبر العصارة. اعصر عصير الليمون واخلطه مع الثوم. يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ورشة الكاري والفلفل الحلو ويخلط جيدا. ضعي اللحم في وعاء عميق مع رش كل قطعة بصلصة الليمون. اترك اللحم لينقع لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع ناعما. أزل الساق والبذور من الفلفل الأحمر. قطّع كل نصف حبة فلفل بالطول إلى عدة قطع وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4
قشر الجزر مع البطاطس وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. اعصر البطاطس جيداً من العصير الناتج.
الخطوة الخامسة
اخلطي الخضار المحضرة في وعاء عميق ، أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً ، والملح ، والفلفل الأسود ، ورشي عليها زيت الزيتون واخلطيها جيداً.
الخطوة 6
تُبطن صينية الخبز بورق قصدير وتوضع قطع اللحم عليها. ضع الخضار فوق كل قطعة. قم بتغطية صينية الخبز بورقة من ورق القصدير واضغط على الحواف جيدًا حتى لا يتدفق العصير الناتج أثناء الطهي. يُحمص لحم الخنزير في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200-230 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
يُقدم كطبق مستقل مزين بالأعشاب الطازجة.
