تبين أن حساء الطماطم المغاربي غني جدًا ورائع. يستغرق التحضير نصف ساعة. يُنصح بطهيها في مرق ، فالحساء ليس غنيًا بالماء.
انه ضروري
- لست حصص:
- - طماطم - 1 كجم ؛
- - مرق الدجاج - 1 لتر ؛
- - بصلة حمراء واحدة
- - ليمون واحد
- - البقدونس والكزبرة - 50 جم لكل منهما ؛
- - زيت زيتون - 50 مل ؛
- - زنجبيل - 20 جم ؛
- - عسل - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - كمون ، قرفة ، بابريكا ، ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يقلى البصل المفروم في قدر عميق بزيت الزيتون ويضاف الزنجبيل المبشور والقرفة المطحونة وبذور الكمون. يقلى حتى تنبعث منه رائحة البهارات والبصل.
الخطوة 2
تُقطع الطماطم ناعماً وتُضاف إلى البصل وتُسكب في مرق الدجاج وتتبل بالعسل والبقدونس المفروم والكزبرة.
الخطوه 3
دع الحساء يغلي ، خفف النار ، اتركه على نار خفيفة لبضع دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4
أغلق الموقد ، برد الحساء. صب ملعقة من عصير الليمون ، ورمي الخضار المتبقية ، واخلطها ، واسكبها في أطباق ، وضع شريحة رقيقة من الليمون في كل منها. حساء الطماطم المغاربي جاهز ، جربه!
