حساء الحكمة اخترع في القرن التاسع عشر في ألمانيا. اعتاد العديد من الأطباء من مختلف البلدان التوصية به لضعاف العقول وكبار السن لتقوية ذاكرتهم. وفقًا للأطباء المعاصرين ، فإن مكونات هذا الحساء تحفز إنتاج الأحماض الأمينية في الجسم ، والتي تنشط الدماغ.
انه ضروري
-
- 300 غرام لحم بقر
- البصل المتوسط
- ثلاث بطاطس
- 250 جرام يقطين
- جزرة واحدة
- ملعقتين من بذور الخشخاش
- ملعقتان من البقدونس المفروم والشبت
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير "حساء الحكمة" ستحتاج: 300 غرام. لحم بقري تندرلوين ، بصل متوسط ، ثلاث بطاطس ، 250 جرام. قرع ، جزرة ، ملعقتان من بذور الخشخاش ، ملعقتان من البقدونس المفروم والشبت.
الخطوة 2
لتحضير الحساء ، يجب أولاً تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وإلقاءها في الدقيق وقليها قليلاً في زيت الزيتون. ثم خذ القدر الذي ستطبخ فيه الحساء وانقل اللحم إليه. في الزيت المتبقي بعد اللحم ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، ابشر الجزر واليقطين أو اقطعهما في الخلاط. حركي اليقطين جانبًا في الوقت الحالي ، واسكبي الجزر في مقلاة على البصل ، وحركي وقلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، اشطف بذور الخشخاش جيدًا بالماء البارد.
الخطوه 3
ضعي البصل مع الجزر والبطاطس واليقطين وبذور الخشخاش والبقدونس والشبت وورق الغار في قدر على اللحم. يُسكب لترًا من الماء المغلي والملح ويُشعل النار ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة ساعة. في نهاية الطهي ، من الضروري إزالة ورقة الغار من الحساء حتى لا تفسد طعم الطبق المحضر. نضيف الفلفل الأسود ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة أخرى. الحساء جاهز. بالعافية!
