كيفية طهي الفطائر مع فطر بورسيني ولحم الخنزير المقدد

جدول المحتويات:

كيفية طهي الفطائر مع فطر بورسيني ولحم الخنزير المقدد
كيفية طهي الفطائر مع فطر بورسيني ولحم الخنزير المقدد

فيديو: كيفية طهي الفطائر مع فطر بورسيني ولحم الخنزير المقدد

فيديو: كيفية طهي الفطائر مع فطر بورسيني ولحم الخنزير المقدد
فيديو: Pan Seared Salmon Tagliatelle Pasta Recipe 2024, مارس
Anonim

غالبًا ما يستخدم فطر بورسيني كملء للفطائر والفطائر. هذا بسبب رائحتها الرائعة وملمسها الرقيق. إذا أضفت البقدونس الطازج وقليل من لحم الخنزير المقدد إلى الفطر ، فستكون حشوة الفطائر لذيذة للغاية ومثيرة.

صور
صور

انه ضروري

  • مكونات فطائر 6-8:
  • للاختبار:
  • - دقيق - 300 جم ؛
  • - زبدة - 40 جم ؛
  • - كريم قليل الدسم - 200 مل ؛
  • - قليل من الملح.
  • لملء:
  • - فطر بورسيني (طازج أو مجمد) - 300 جم ؛
  • - حفنة صغيرة من البقدونس.
  • - زبدة - 20 جم ؛
  • - 150 جرام لحم الخنزير المقدد ؛
  • - الملح والفلفل حسب الذوق.
  • للدهون العميقة:
  • كمية كافية من الزيت النباتي.

تعليمات

الخطوة 1

ضعي الزبدة في مكان دافئ حتى تنعم قليلاً. إذا تم تجميد الفطر ، قم بإذابه مسبقًا.

الخطوة 2

نخل الدقيق مع شريحة ، نضع الزبدة الطرية في الوسط ، نضيف الكريمة ورشة الملح. اعجن عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك. نلفها بورق احباط ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

الخطوه 3

يقشر الفطر ويقطع إلى شرائح ، يقطع الثوم المقشر ، يقطع البقدونس ناعماً ، ويقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح قصيرة وسميكة. نذوب الزبدة في مقلاة ، ونقلي عليها لحم الخنزير المقدد والثوم قليلاً ، ونضيف الفطر ونقليها على نار عالية لمدة 10 دقائق ، مع تقليب المكونات باستمرار حتى لا يحترق شيء. يُرش الملح والفلفل حسب الرغبة ويُرش بالبقدونس ويُرفع عن النار ويُترك الحشوة جانبًا.

الخطوة 4

افردي العجينة إلى طبقتين من نفس الحجم بعرض 7-8 سم. ننشر الحشوة على جزء واحد من العجين - 2 ملاعق كبيرة كل 6-7 سم عن بعضها البعض. نغطي بطبقة ثانية من العجين ، نضغط في الأماكن التي لا يوجد فيها حشوة ، ونقطع الفطائر المستطيلة بسكين ، ونقرص الحواف مرة أخرى.

الخطوة الخامسة

سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة. تقلى الفطائر على دفعات حتى تحصل على لون بني ذهبي جميل. نخرج الفطائر بملعقة مشقوقة ونضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. نقدم فطائر لذيذة وساخنة مع فطر بورسيني.

موصى به: