البقلاوة بالعسل هي طعام شرقية أصيل منتشر في مطبخ القرم والتركية. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ بطريقتين. إذا اتبعت الوصفة وتسلسل الخطوات ، فستحصل على حلوى لذيذة بشكل مذهل.
الخيار الأول لعمل البقلاوة
ستحتاج إلى 3 بيضات ، و 100 جرام من السمن ، والدقيق ، وكوب من الماء ، والصودا المقطعة والملح. من هذه المكونات ، يجب عجن العجينة القاسية ، والتي تنقسم إلى ثلاثة أجزاء وتبرد في البرد لمدة ساعتين.
بمرور الوقت ، يجب طرح كل جزء. ثم ، بعد رش الشوبك بالدقيق ، تُلف العجينة عليها. تتم إزالة الشوبك بسرعة من العجين. حان الوقت الآن لتقطيع الشرائح المائلة بعناية وقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن تغطي الزبدة البقلاوة.
تحضير الشراب في وعاء مختلف. للقيام بذلك ، أحضر ملعقة من السكر وكوب من الماء و 5 ملاعق كبيرة من العسل حتى يغلي. تُغمر أسافين المقلية في المزيج الساخن لمدة دقيقتين. ثم دع البقلاوة تبرد.
وصفة بقلاوة القرم
يتم خلط الطحين بمقدار ثلاثة أكواب بالملح وملعقة من السكر وكوب من القشدة الحامضة. يعجن العجين المرن جيداً. يجب أن تكون الخطوة الثانية هي تقسيم الكتلة الناتجة إلى 3-4 أجزاء ، والتي يتم لفها إلى كعكات رقيقة. يجب تقطيعها إلى شكل مستطيل وتكديسها فوق بعضها البعض ، ودهن كل منها بالزبدة. أما بالنسبة للمكون الأخير ، فستحتاج إلى حوالي نصف عبوة منه.
بعد ذلك ، يجب تقطيع العجين إلى شرائح وتشكيل معينات. البقلاوة مقلية بالزيت النباتي الساخن. في هذا الوقت ، يمكنك صنع شراب بسيط من كوب من الماء وملعقة من السكر. يجب أن تغمس الحلوى المقلية في تركيبة حلوة. يقوم بعض الناس أيضًا بسقي البقلاوة عندما تكون على الأطباق بالفعل.
هذا الطبق مثالي كحلوى لشرب الشاي. يزين الذواقة البقلاوة بالسكر البودرة والمكسرات. لإضافة الرقي ، يمكن استكمال الشرائح بأوراق النعناع.
تجدر الإشارة إلى أن كلا خياري الطهي بسيط للغاية ولا يتطلبان أي مهارات خاصة. يقضي معظم الوقت في تجميد العجين ، وتتم العملية المباشرة لصنع البقلاوة في غضون فترة قصيرة.
بشكل عام ، يمكن جعل طبخ البقلاوة متعة عائلية ، حيث يمكن للأطفال القيام بدور نشط ، إن لم يكن في عجن العجين ، ثم في تصميم المعينات دون فشل. يمكن تكليف أصغرها ، دون خوف كبير ، بتلطيخ طبقات العجين بالزبدة ، ثم تزيين الطبق النهائي. سيتمكن أفراد الأسرة الأكبر سنًا من إظهار مهاراتهم في صنع العجين والشراب اللذيذ.
