هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من خيارات الطهي لهذا الطبق. هناك اختلاف مثير للاهتمام هو عسل البقلاوة الأوزبكي. حتى الطاهي قليل الخبرة يمكنه طهي هذه الحلوى.
انه ضروري
- • 120 غرام من الزبيب.
- • 20 غرام من السكر البودرة.
- • 600 غرام من عجين الفطير المشتراة.
- • 50 غرام من العسل.
- • اثنين من بيض الدجاج.
- • القرفة على طرف السكين.
- • 125 غ من الجوز.
- • رقائق الشوكولاته؛
- • ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى فصل البياض عن الصفار. الصفار مفيد في دهن الطبق النهائي. اخفقي البياض وملحها. ستحتاج أيضًا إلى إضافة السكر البودرة والقرفة هناك. أفضل طريقة للخفق هي باستخدام الخلاط.
الخطوة 2
ثم تحتاج إلى تناول الزبيب وشطفه جيدًا. ضعي في وعاء واسكبي الماء المغلي فوقه. بعد ذلك يجب شطفه وتجفيفه مرة أخرى. سوف يحتاج الجوز إلى التكسير والتقشير. تقطع المكسرات المقشرة بالسكين ، ولكن ليس بشكل جيد للغاية. ثم يجب تحضير مقلاة ووضعها على النار. ضع المكسرات هناك واقليها.
الخطوه 3
يجب تقسيم عجين الفطير النهائي إلى 3 قطع متساوية الحجم. خذ قطعة واحدة ولفها للخارج. يجب أن تحصل على طبقة للخبز بالكامل. افعل الشيء نفسه مع الجزأين المتبقيين من الاختبار. على ورقة الخبز ، وخز كل طبقة بشوكة. يمكن دحرجة العجين إلى حجم أكبر بهامش. أرسل صينية الخبز إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
ثم ضعي الكعكة وضعي أخرى في مكانها. وبالتالي ، تحتاج إلى خبز الطبقات الثلاث. ثم يجب دهن الكيك النهائي ببياض البيض المخفوق. ثم انشر الزبيب ورقائق الشوكولاتة على الوجه. يرش المكسرات على الوجه. ضع طبقة مخبوزة أخرى في الأعلى.
الخطوة الخامسة
يجب أيضًا دهن الجزء العلوي من الكعكة الثانية بالبروتينات ورشها بالزبيب والمكسرات والشوكولاتة. غطي بطبقة ثالثة في الأعلى. على الجانب ، تحتاج إلى ربط جميع الحواف. يمكنك طيها أو الضغط عليها. من الأعلى تحتاج إلى إجراء تخفيضات على شكل معينات.
الخطوة 6
ثم يجب دهن الكعكة بالصفار. من الأعلى ، يمكنك تزيين كل ماسة بنصف حبة. يجب إرسال البقلاوة إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة.
الخطوة 7
في غضون ذلك ، من الضروري تحضير العسل. يجب أن تكون سائلة. إذا كانت مسكرة ، فستحتاج إلى صهرها في حمام مائي. اقطع الثناء النهائي حتى النهاية واسكبه بالعسل. ثم ضع الشرائح على الفور في طبق لمنع العسل من الالتصاق.
