حساء لذيذ جدا ورائع جدا. مزيج رائع من جراد البحر والأسماك والخضروات يجعل هذا الحساء الشخصية الرئيسية للمائدة الاحتفالية. يمكن تقديم هذا الحساء مع النبيذ الجاف.
حساء السمك وجراد البحر
مكونات:
جراد البحر المسلوق - 10 قطع ؛
جزر - 1 صغير ؛
زيت نباتي؛
الكراث - 1 كبير ؛
ماء - 2.5 لتر ؛
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ؛
نبيذ أبيض جاف - 300 جم ؛
كرفس - 100 جم ؛
كريمة ثقيلة - 1 لتر ؛
طحين - 3 ملاعق كبيرة.
زبدة - 20 جم ؛
الفلفل الأبيض المطحون الطازج والملح ؛
فيليه سمك - 0.5 كجم ؛
عدة ريش بصل أخضر.
تحضير:
قشر ذيول جراد البحر وقطعه إلى نصفين. ضعيها في وعاء وضعيها في الثلاجة.
ثم تحتاج إلى تحضير الخضار. تحتاج أولاً إلى غسل الكراث والجزر والكرفس. قطّع الخضار إلى شرائح صغيرة. ثم تحتاج إلى قلي الخضار المقطعة بزيت دوار الشمس الساخن. أضف زركشة جراد البحر إلى الخضار واقليها لبضع دقائق أخرى.
ضعي الخضار وجراد البحر في قدر من الماء واتركيهم على النار لمدة 20 دقيقة.
صفي المرق الناتج في قدر آخر. ضع المرق مرة أخرى على الموقد للطهي. اغلي المرق حتى ينخفض حجمه بمقدار النصف. يُسكب 200 غرام من المرق في قدر منفصل ، ويُترك جانبًا (يُطهى السمك فيه).
أضف معجون الطماطم والنبيذ الأبيض الجاف والكريمة الثقيلة إلى المرق المتبقي. اخلطي الزبدة بالدقيق ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى المرق مع التحريك. يُطهى لمدة نصف ساعة ويُمزج جيدًا من وقت لآخر. يتبل بالتوابل حسب رغبتك. يمكن إضافة المزيد من النبيذ إذا رغبت في ذلك.
اشطف شرائح السمك وقطعها إلى قطع صغيرة واغليها في 200 جرام من المرق المحضر. سخني ذيول جراد البحر في هذا المرق ، لكن لا تغليهم.
صب الحساء في سلطانية ساخنة أو سلطانية دافئة. زين الحساء بشرائح السمك وذيول جراد البحر. يرش البصل الأخضر المفروم بشكل خشن.
يتميز حساء السمك الكلاسيكي بطعمه الحلو ومرقه الشفاف الغني. لتحضير مثل هذا الطبق ، يجب عليك استخدام سمكة خاصة تسمح لك بالحصول على مرق معطر ولزج قليلاً. تعليمات الخطوة 1 بادئ ذي بدء ، انتبه إلى الأسماك مثل سمك البايك ، والراف ، والسمك الأبيض والجثم ، وسمك السلمون ، وسمك الحفش النجمي ، وسمك الحفش
يطلق على الكركند أو الكركند ملوك المائدة. يربطهم الكثير من الناس بالحياة الفاخرة ويعتبرون طعامًا ذواقة. Lobster و lobster هما اسمان مختلفان لقشريات بحرية كبيرة من عائلة decapod. اليوم ، من أجل تذوق هذه الأطعمة الشهية ، لا يتعين عليك السفر إلى الأراضي البعيدة ؛ يمكنك شراء الكركند في محلات السوبر ماركت الكبيرة والطهي في المنزل
كعكات السمك على شاطئ البحر طرية ولذيذة للغاية. لا يمكنك أن تشعر فيها باللحم المفروم فحسب ، بل ستشعر بقطع منفردة من الأسماك ، مما يمنح الطبق ذوقًا ونعمة. الطبق عالمي ويمكن تقديمه مع أو بدون طبق جانبي. انه ضروري - الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛ - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛ - دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛ - بيض - 2 قطعة ؛ - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛ - المصابيح - 3 قطع ؛ - سمك أحمر طازج بدون جلد وعظام - 0
حساء السمك لذيذ جدا ولذيذ مع بلح البحر والمأكولات البحرية. لتحضير الحساء ، ستحتاج إلى عدة أنواع من الأسماك وبلح البحر والروبيان والأسقلوب - باختصار ، كوكتيل البحر الكامل. فوائد المأكولات البحرية معروفة جيدًا ، فهي غنية بالبروتينات سريعة الهضم والأحماض الدهنية ، والعناصر الدقيقة والكبيرة ، ومغذية أكثر بكثير من اللحوم ، ولا تساهم في الامتلاء ، ومعظمها لها خصائص طبية
يتمتع Lobster بالعديد من الصفات الإيجابية من حيث التأثير على الصحة. بعد كل شيء ، هذا مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي وجهاز المناعة والأوعية الدموية. المأكولات البحرية هي الوقاية من التكوينات الخبيثة ، وتنشط تجديد الخلايا ، ولكن في حالة النقرس والميل إلى الحساسية ، يجب استخدامها بحذر
