غالبًا ما يتم تضمين أطباق الدجاج في قوائم الطعام اليومية وقوائم العطلات. أصبح طعم لحم هذا الطائر مألوفًا بالنسبة لنا. لكن يمكنك إضافة التوابل والأصالة إلى طبق عادي. على سبيل المثال ، اخبز فيليه الدجاج في ورق الخبز أو قدم مرق الدجاج مع صلصة الشوكولاتة.
انه ضروري
-
- للدجاج في الظرف:
- - 2 صدور دجاج
- - 2 بصل
- - 1 فلفل أحمر وأخضر لكل منهما ؛
- - 1 ساق من الكرفس.
- - 4 فصوص من الثوم
- - 250 غرام من الجبن
- - 6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون؛
- - 2 ملعقة صغيرة توابل؛
- - ملح
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- للدجاج بصلصة الشوكولاتة:
- - دجاجة واحدة
- - 250 مل من مرق الدجاج ؛
- - 3 طماطم
- - بصلة واحدة
- - 2 فص ثوم
- - 1 فلفل حار
- - 50 غرام من اللوز.
- - 50 غرامًا من الشوكولاتة السوداء بنسبة 70 ٪ ؛
- - 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- - 1 ملعقة صغيرة دقيق القمح؛
- - 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
دجاج في ظرف
اغسل صدور الدجاج واتركها حتى تجف على منشفة المطبخ وأزل العظام. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع كبيرة. ضعها في وعاء ، واسكب أكثر من 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون غير مكرر. يتبل بالملح والفلفل ويقلب. اترك الدجاج لينقع لمدة 10-20 دقيقة.
الخطوة 2
قشر واغسل الخضار. نفرم البصل وساق الكرفس. نقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى نصف حلقات. نقطع الثوم ناعما. سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة واحتفظي بالخضروات حتى تنضج.
الخطوه 3
اقلي شرائح الدجاج المتبل من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في زيت الزيتون. قطع الجبن (فيتا ، سيفالوتيري ، سيفالوجرافييرا) إلى مكعبات مع جانب 1 ، 5 سم.سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قسّم الخضار المقلية والدجاج إلى 4 أجزاء متساوية. تحضير 4 ورقات من ورق الخبز.
الخطوة 4
ضعي قطع صدور الدجاج على ورق الخبز ، ورشي عليها الأوريجانو وضعي الخضار ومكعبات الجبن. اطوِ حواف الورق في مغلف.
الخطوة الخامسة
ادهني ورقة الخبز وضعي عليها مظاريف الدجاج. نرش عليها الماء وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون لحم الدجاج طريًا وطريًا.
الخطوة 6
دجاج بصلصة الشوكولاتة
اغسلي الدجاج واتركيه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطعيه إلى أجزاء. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الثوم. يقشر الفلفل الحار ويقطع ناعما. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، قم بإزالة القشرة. ثم تقطع إلى 4 قطع وإزالة البذور. نقطع اللب إلى مكعبات. نطحن اللوز في الدقيق ، ونبشر الشوكولاتة على مبشرة خشنة.
الخطوة 7
سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الدجاج من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق. انقل الدجاج إلى وعاء. نضع الفلفل والثوم والبصل في نفس المقلاة ونقلبها لمدة دقيقتين. أعيدي قطع الدجاج إلى الخضار ، أضيفي المرق واتركيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة 8
نرفع الدجاج ونضعه في طبق. يُمزج اللوز والدقيق والطماطم. يتبل بالملح ويضاف الكزبرة ويقلب. يُضاف المزيج إلى مقلاة الخضار ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الشوكولاتة ، ارفعيها عن النار واخفقي الصلصة. اسكبي صلصة الشوكولاتة الساخنة فوق الدجاج.
