اللحم البقري المخبوز العصير ذو الذوق الحار والرائحة الرائعة هو زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية.
انه ضروري
1 كجم من لحم البقر المتن ؛ - 300 غرام من البرقوق ؛ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاتشب الحلو والحامض. - 0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة. - زيت نباتي؛ - فلفل أسود مطحون - ملح
تعليمات
الخطوة 1
نقع البرقوق لمدة 20-30 دقيقة. استنزاف المياه. انزع العظام منه بعود أسنان. اخفقي مع الخلاط لعمل هريس. يمكنك أيضًا تدوير البرقوق من خلال مفرمة اللحم.
الخطوة 2
تُضاف الكزبرة والفلفل الأسود حسب الرغبة والكاتشب إلى مهروس القراصيا. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
الخطوه 3
اشطف لحم المتن. جفف القطعة بمنشفة ثم ادهن من جميع الجوانب بمزيج من الكاتشب والبرقوق. غلفي اللحم في كيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
الخطوة 4
افركي اللحم المتبل بالملح ، وضعيه على ورقة خبز ، مدهون بالزيت النباتي مسبقًا. تخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة ساعة.
