فطيرة هذه الوصفة رائعة. يرضي مذاقه ، قوامه الرقيق. حتى في اليوم التالي ، تبقى عطرة ورطبة ، على الرغم من أن الوصفة لا تحتوي على زيت. يضيف الليمون مع جوز الهند لمسة استوائية.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 150 غ من طحين اللوز ؛
- - 125 جم سكر
- - 35 غرام من جوز الهند ؛
- - 30 غرام من دقيق القمح ؛
- - 4 بيضات؛
- - نكهة الليمون مع 2 من الفاكهة.
- - فانيلين ، صودا.
- للتزجيج:
- - 50 غرام من السكر البودرة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
جفف اللوز قليلاً في الفرن واطحنه في مطحنة القهوة. نخل الدقيق الناتج من خلال منخل كبير. افصل الصفار عن البياض ، واضرب البياض في رغوة كثيفة ، وأضف 25 غرامًا من السكر ، واضرب حتى قمم مستقرة باستخدام الخلاط. يعتمد قوام الكيك النهائي على الاتساق الصحيح للبروتينات. ضع وعاء بياض البيض في الثلاجة أثناء تحضير جميع المكونات الأخرى. نخلط الدقيق العادي مع دقيق اللوز ونضيف البيكنج بودر وجوز الهند.
الخطوة 2
اخفقي الصفار مع السكر المتبقي حتى يصبح قوامه أبيض كثيفًا ، ثم أضيفي قشر الليمون المبشور ، الفانيلين ، اخفقي مرة أخرى. نضيف المزيج الجاف إلى الصفار ، ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة. سوف تحصل على عجينة سميكة لزجة. أضف البروتينات بعدة زيادات إلى الكتلة النهائية.
الخطوه 3
رشي الدقيق على صينية الكيك ، وضعي العجينة ، وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة. طهي لمدة 30-35 دقيقة. أخرجي الفطيرة الجاهزة من الفرن ، تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم انقلها إلى الرف السلكي ، تبرد تمامًا.
الخطوة 4
فطيرة الجوز بالليمون وجوز الهند جاهزة ، ويبقى تغطيتها بالجليد. نخل السكر البودرة ، أضف عصير الليمون ، واخلط حتى السماكة المطلوبة باستخدام خفقت - هذا هو الجليد للفطيرة وأنت جاهز. لكن يمكنك الاستغناء عنها - فقط رش الكعكة بالسكر البودرة.
