طبق طري ولذيذ جدا. من السهل جدًا خبز الكارب بالقشدة الحامضة ، وسيكون هناك الكثير من الأحاسيس الممتعة من الطعام.
انه ضروري
- - حاسب شخصي 1. الكارب.
- - حاسب شخصي 1. ليمون؛
- - 2 قطعة. طماطم متوسطة
- - 100 غرام من السلطة الطازجة ؛
- - 100 غرام من الشبت الأخضر ؛
- - 100 غرام من البقدونس ؛
- - 20 غرام دقيق
- - 300 غرام كريما حامضة
- - حاسب شخصي 1. بيضة؛
- - 150 غرام زبدة
- - 50 غرام فتات الخبز.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
أولا ، تحضير الأعشاب. اشطف السلطة جيدًا بالماء الجاري البارد ، ثم أزل الجذور وعلقها في مكان مظلل مع ترك الأوراق. يجب أن تجف السلطة جيدًا ، لكن لا تتجعد أو تذبل ، ستكون ضرورية لتزيين الطبق. اشطف الشبت والبقدونس الأخضر جيدًا واتركهما يجف قليلاً. يقطع الخضر المجففة ناعما جدا. يمكنك استخدام قطاعة الخضار أو طحنها في الخلاط.
الخطوة 2
اشطف الكارب جيدًا ونظف القشور بسكين حاد. عمل شق في أسفل البطن وإزالة الدواخل. اشطفه مرة أخرى. لا تقطع الرأس والذيل معهم ، فالسمكة تبدو أكثر إثارة للإعجاب على الطاولة. قم بعمل عدة جروح صغيرة على الحافة وعدة جروح مائلة فوق العظام الكبيرة.
الخطوه 3
يخفق البيض في الخلاط. اغمس السمك أو غطيه بالبيض المخفوق ولفه في الدقيق والقليل في فتات الخبز. يضاف الملح ، إذا رغبت في ذلك ، القليل من الفلفل المطحون. نذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ونقلي الكارب فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
أضيفي القليل من الدقيق إلى الزيت واقلي. أضف الأعشاب المفرومة ناعماً وبعض الماء. عندما يغلي الماء ، خفّف بالقشدة الحامضة ، أضف القليل من الملح وضع الكارب مرة أخرى في المقلاة. يُطهى السمك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة ، ثم يُقلب ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
نضع أوراق الخس في طبق ، ونفرمها برفق ، ونقطع الليمون والطماطم ، ونضع فوق الخس. ضع السمك في المنتصف.
