أهم شيء في تحضير أي طبق هو اختيار الجودة والمنتجات الطازجة. اللحوم الطازجة فقط هي التي ستمنح الزلابية طعمًا رائعًا. كمكون رئيسي ، يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن والديك الرومي أو الدجاج والمزيد. كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك. يشمل اللحم المفروم الكلاسيكي للزلابية ثلاثة أنواع من اللحوم - لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن. لإضافة عصارة ، نضيف أيضًا القليل من الحليب إلى اللحم المفروم.
انه ضروري
-
- 500 غرام لحم بقري؛
- 300 غرام خروف؛
- 200 غرام لحم خنزير؛
- 100 جرام شحم الخنزير؛
- 100 جرام حليب؛
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم بالماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
نقطع اللحم وشحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
مرر اللحم عبر مفرمة اللحم ، بالتناوب بين لحم الخنزير ولحم البقر والشحم الضأن.
الخطوة 4
قشر البصل وقطّع إلى 4 قطع ومرر عبر مفرمة اللحم.
الخطوة الخامسة
قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
الخطوة 6
نضيف البصل والثوم إلى اللحم المفروم.
الخطوة 7
موسم اللحم مع الملح والفلفل.
الخطوة 8
اخلطي اللحم المفروم جيداً مع إضافة الحليب تدريجياً.
الخطوة 9
غطي اللحم المفروم المحضر بمنشفة واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام.
