ظهرت كعكة سافوي الإسفنجية منذ وقت طويل. إنه طبق فرنسي تقليدي ، أو بالأحرى منطقته الصغيرة التي تسمى سافوي. تتميز هذه الفطائر بقوام مسامي رقيق وتحافظ على شكلها بشكل مثالي. حاول خبز مثل هذه الحلوى الرائعة.
انه ضروري
- - بيض - 6 قطع ؛
- - سكر - 250 جم ؛
- - دقيق - 150 جم ؛
- - نشاء الذرة - 50 جم ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - ملح - قرصة.
- - زبدة؛
- - سكر ناعم.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، اكسري البيض وضعي البياض والصفار في أطباق منفصلة. باستخدام صفار البيض ، افعل ما يلي: بعد إضافة حبيبات السكر ، اخفق حتى تحصل على كتلة خفيفة ، يصبح حجمها أكبر من الحجم الأصلي.
الخطوة 2
افركي قشر الليمون بمبشرة صغيرة ، ثم اخلطيها بمكونات مثل نشا الذرة ودقيق القمح. امزج كل شيء كما ينبغي.
الخطوه 3
أضف القليل من الملح إلى البروتينات. تغلب على كل شيء حتى تحصل على كتلة برغوة بيضاء ثابتة.
الخطوة 4
أضف ملعقة كبيرة من كتلة البروتين المخفوق إلى خليط صفار السكر. امزج كل شيء بشكل صحيح. ثم نضيف ملعقة كبيرة من خليط الطحين هناك. يقلب مرة أخرى. افعل ذلك حتى تنفد الخلطات المضافة. والنتيجة النهائية هي عجينة متجانسة لبسكويت سافوي.
الخطوة الخامسة
أخذ طبق خبز دائري ، قطره حوالي 25-27 سم ، ضع فيه العجينة المتجانسة الناتجة. لا تنس أن تدهن القالب بالزبدة المخففة مسبقًا قبل ذلك.
الخطوة 6
تُخبز كعكة سافوي الإسفنجية لمدة 5 دقائق الأولى على حرارة 200 درجة. ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة واطهي المخبوزات لمدة 40 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
بعد انقضاء الوقت ، أخرج المخبوزات الجاهزة بعناية من طبق الخبز ، وزينها بمسحوق السكر ، ثم قدمها مع الشاي. كعكة سافوي الإسفنجية جاهزة!
