كافيار الفطر طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه مع الخبز أو الفطائر أو الخبز المحمص. يعتبر الخليط مثاليًا لملء التارتليت أو الصلصة لأي طبق رئيسي تقريبًا.
انه ضروري
- - 1 جزرة كبيرة
- - 3 رؤوس بصل
- - 400 جرام فطر مجفف
- - 3 بيضات
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي البيض وقطعيه جيدًا. اسلقي الفطر المجفف في ماء مملح قليلًا لبضع دقائق ، ثم انقليه إلى وعاء منفصل وغطيه بالماء الدافئ. يجب أن يبقى الفطر في هذه الحالة لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة 2
نبشر الجزر على مبشرة ناعمة ، يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للتذوق ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم المفروم.
الخطوه 3
يُرفع الفطر عن الماء ويُقطّع إلى قطع صغيرة. تُمزج القطعة مع الشواء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق أخرى.
الخطوة 4
يُطحن الخليط الناتج بخلاط ويضاف البيض المسلوق. أضف الملح والفلفل الأسود كما تريد. تُزين بأغصان البقدونس قبل التقديم.
