المعكرونة مع كرات اللحم مثالية لتناول العشاء. أساس الوصفة مأخوذ من المطبخ الإيطالي. الطبق مشهور جدًا وسهل التحضير في المنزل.
انه ضروري
- - لحم بقري مفروم 200 جم ؛
- - لحم عجل مفروم 200 جم ؛
- - بصل 2 قطعة ؛
- - صفار بيض الدجاج 4 قطع ؛
- - فتات الخبز 0.5 كوب ؛
- - خل بلسمي 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - ملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة.
- - زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - نقانق الصيد 200 جم ؛
- - معكرونة 500 جم ؛
- - 6 فصوص ثوم
- - معجون طماطم 350 جم ؛
- - طماطم 1 كغم ؛
- - ورق الغار
- - 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو.
- - إكليل الجبل 1 ملعقة صغيرة.
- - مرق الدجاج 160 مل ؛
- - سكر بني 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج. ملاعق.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي كلا من اللحم المفروم باليد ونصف بصل مقطع وصفار البيض وفتات الخبز والخل وملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود. من اللحم المفروم ، نصنع كرات يبلغ قطرها حوالي 2.5 سم ، ونضع مقلاة ذات قاع سميك على النار ، ثم نسكب 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فيها ونضع كرات اللحم بعناية. اقليها من جميع الجوانب ، وتجنب الالتصاق. ضعي كرات اللحم على طبق واتركيها جانبًا في الوقت الحالي.
الخطوة 2
للصلصة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى المقلاة وأضيفي نقانق الصيد المفرومة. تقلى ، وأثناء القلي بالشوكة ، اعجن النقانق. تقلى حتى تتبخر كل المياه الزائدة ويصبح النقانق ذهبية اللون. نقطع البصل ونصف البصل المتبقي جيدًا مع الثوم ويوضع في المقلاة ويقلى حتى يصبح البصل شفافًا.
الخطوه 3
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والزعتر وإكليل الجبل والنقانق إلى البصل. يقلب. يُضاف المرق والسكر وكرات اللحم المقلية. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يُضاف الريحان المفروم وأوراق الغار. ينضج لمدة دقيقتين أخريين.
الخطوة 4
اسلقي السباغيتي في ماء مملح وفقًا لتوجيهات العبوة. ضعيها على طبق ، ضعي الصلصة مع كرات اللحم في الأعلى.
