يمكنك حفظ القرع وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات - كاملة أو مقطعة إلى قطع كبيرة. أقترح عليك محاولة صنع سلطة الاسكواش المعلبة ، والتي ستكمل وجباتك بشكل مثالي في الشتاء.
انه ضروري
- - كوسة - 4 كجم ؛
- - ثوم - قطعتان ؛
- - ملح - 100 جرام ؛
- - سكر - 100 جرام ؛
- - خل - 100 مل ؛
- - زيت نباتي - 100 مل ؛
- - بقدونس - 1 حفنة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف القرع جيداً بالماء الجاري وقطّعه إلى شرائح رفيعة. يُقشر الثوم ويُقطع أيضًا إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
يُضاف الملح والسكر وأوراق البقدونس إلى الخضار المقطعة ، ويُسكب الخل وزيت عباد الشمس بعناية ويخلط جيدًا ويُنقل لتنظيف الجرار سعة 0.5 لتر
الخطوه 3
يتم تعقيم البرطمانات في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم لفها فورًا وقلبها رأسًا على عقب. اترك القرع ليبرد بشكل طبيعي ، في درجة حرارة الغرفة العادية ، ثم ضعه بعيدًا للتخزين طويل الأمد في مكان بارد.
