كيفية صنع خضروات أوكروشكا باللبن

جدول المحتويات:

كيفية صنع خضروات أوكروشكا باللبن
كيفية صنع خضروات أوكروشكا باللبن

فيديو: كيفية صنع خضروات أوكروشكا باللبن

فيديو: كيفية صنع خضروات أوكروشكا باللبن
فيديو: how to make sudanese gargosh / طريقة عمل القرقوش السودانية بخميرة اللبن 2024, مارس
Anonim

في أيام الصيف الحارة ، يفضل الكثيرون طبق أوكروشكا البارد على الحساء الساخن أو بورشت. تقليديا ، يتم تحضير هذا الطبق بالكفاس ، ولكن يمكنك استبداله بالكفير أو الزبادي أو العيران. أوكروشكا الخضار مع الزبادي ليست أقل طعمًا.

كيفية صنع خضروات أوكروشكا باللبن
كيفية صنع خضروات أوكروشكا باللبن

انه ضروري

    • 3 بطاطس
    • 5 فجل
    • 2 خيار
    • 2 بيض
    • حفنة من البصل الأخضر
    • حفنة من الخضر (الشبت
    • بقدونس
    • كرفس)؛
    • 500 مل من اللبن الطبيعي (0-1 ٪ دهن) ؛
    • 200 مل من الماء المغلي
    • 0.5 ملعقة صغيرة حامض الستريك.
    • 0.5 ملعقة صغيرة خردل ساخن
    • ملح للتذوق.

تعليمات

الخطوة 1

اغسل جميع الخضار جيدًا ، واسلق البطاطس في قشر ، ثم تبرد ، قشر وابشر على مبشرة خشنة يقطع الخيار الطازج والبصل الأخضر ناعماً والفجل إلى شرائح رقيقة. يُهرس البصل المفروم بملعقة في وعاء منفصل ، ويُضاف القليل من الملح إلى العصير ويُطري. اسلق البيض جيدًا وافصل البياض عن الصفار. نقطع البياض إلى قطع صغيرة ، وطحن الصفار بالخردل واخلطهم مع البصل الأخضر المهروس.

الخطوة 2

بالنسبة للخضروات أوكروشكا ، حاول العثور على زبادي طبيعي قليل الدسم بدون أي إضافات. خففه بالماء المغلي البارد وأضف حامض الستريك. تخلط جميع المكونات المحضرة في قدر ، وتغطى بالزبادي المخفف والملح حسب الرغبة.

الخطوه 3

ضعي قدرًا مع أوكروشكا المطبوخ في الثلاجة لفترة. اشطف الشبت والبقدونس والكرفس جيداً تحت الماء الجاري وقطّعها جيداً. قدمي طبقًا مبردًا جيدًا عن طريق سكبه في أطباق ورش الأعشاب المفرومة بسخاء.

موصى به: