سيأتي عيد الفصح قريبًا ، وستظهر كعكة عيد الفصح اللذيذة والجميلة على طاولة الصباح. ما سيكون بالضبط متروك لك. يمكنك شرائه من المتجر ، أو يمكنك طهيه بنفسك. إليك وصفة بسيطة لكعكة لذيذة باللوز والزبيب والليمون.
انه ضروري
- للعجين:
- - 60 غراما من الخميرة ،
- - 100 مل من الحليب ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- للاختبار:
- - 1 كغم من الدقيق ،
- - 400 مل من الحليب ،
- - 5 بيضات ،
- - 150 جرام سكر
- - 300 جرام زبدة.
- للحشو:
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - 150 جرام من الزبيب ،
- - 200 جرام من اللوز ،
- - نكهة الليمون حسب الرغبة.
- للتزجيج:
- - 1 بياض بيضة ،
- - 150 جرام من السكر البودرة ،
- - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
للعجين. ذوبي 60 جرام من الخميرة في 100 مل من الحليب ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر (عادي أو سكر القصب) ، وحركي.
الخطوة 2
للاختبار. يُضاف كوبين (200 جرام كوب) من الدقيق إلى الحليب ويُقلب في العجينة. غطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة ، واتركيها دافئة لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
قسمي 5 بيضات إلى بياض وصفار. اخلطي الصفار مع السكر. اضرب البيض حتى يصبح رغويًا. ذوب الزبدة. ابشر الحماس. تخلط المكونات المحضرة مع العجينة. حرك حتى تظهر الفقاعات.
الخطوة 4
نضيف الدقيق المتبقي ونعجن لمدة 15 دقيقة. لف العجين الناتج على شكل كرة ، ثم غطيه بمنشفة واتركه لمدة ساعتين.
الخطوة الخامسة
تقلى 200 جرام من اللوز في مقلاة ، ثم تقطيعها بأي طريقة مناسبة (يمكنك استخدام الخلاط).
الخطوة 6
يُشطف الزبيب ويُجفف ويُرش بالدقيق.
الخطوة 7
اعجن العجينة المتطابقة واعجن لمدة 2-3 دقائق أخرى. نضيف اللوز والزبيب إلى العجينة.
الخطوة 8
املأ النماذج الورقية (نصفها) بالعجين. انتظر حتى ترتفع العجينة إلى الحافة.
الخطوة 9
سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الكيك لمدة 30-40 دقيقة (يعتمد الوقت على فرنك).
الخطوة 10
للتزجيج. اهرسي بروتين واحد مع السكر البودرة ، أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون وحركي. تبرد الكعك وتغطى بالزجاج.
