الرنجة تحت معطف من الفرو في هلام

جدول المحتويات:

الرنجة تحت معطف من الفرو في هلام
الرنجة تحت معطف من الفرو في هلام

فيديو: الرنجة تحت معطف من الفرو في هلام

فيديو: الرنجة تحت معطف من الفرو في هلام
فيديو: Herring Under a Fur Coat - Step by Step - Селёдка под шубой 2024, شهر نوفمبر
Anonim

الرنجة تحت معطف الفرو هي سلطة متعددة الجوانب ، يعرفها كل روسي ، إنه أحد المفضلات على طاولات العطلات. تم تحضيره وتزيينه بطرق مختلفة تمامًا. الزخرفة الجذابة بالجيلاتين ستمنح هذا الطبق مظهرًا أكثر روعة ، ولن تنقسم الأجزاء إلى قطع منفصلة.

الرنجة تحت معطف من الفرو في هلام
الرنجة تحت معطف من الفرو في هلام

مكونات:

  • 1 رنجة كبيرة من الدهون ؛
  • 300 غرام جزر مسلوق
  • 300 غرام من البنجر المسلوق
  • 300 غرام بطاطس مسلوقة
  • 2 بيض دجاج مسلوق
  • 100 غرام من البصل الأرجواني
  • 0.2 لتر من مياه الشرب الباردة ؛
  • 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • 20 غرام جيلاتين
  • 350 جرام مايونيز.

تحضير:

  1. نقطع الرأس المتوسط من البصل الأرجواني إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في وعاء ونصب 100 مل من الماء. يُسكب خل التفاح ويُوضع ملعقة من السكر المحبب ويُحرَّك ويُترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
  2. ينقع الجيلاتين في 100 مل من الماء حتى يترك جانباً.
  3. يُسلق الجزر والبطاطس والبنجر والبيض قبل الطهي الرئيسي ويُبرد تمامًا ويُقشر.
  4. ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة. ابشر البنجر المسلوق أيضًا ، ولكن على مبشرة جيدة. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
  5. قشر الرنجة من الأحشاء ، وقطع جميع الزعانف والذيل والرأس ، وإزالة الجلد ، وإزالة التلال والعظام. قطع شرائح الناتج إلى قطع صغيرة.
  6. تبلي الخضار المحضرة بالملح والفلفل.
  7. خلال هذا الوقت ، تمكن الجيلاتين من الانتفاخ ، والآن يجب صهره في حمام مائي.
  8. أضيفي المايونيز إلى وعاء من الجيلاتين واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  9. خذ أي شكل عميق ، بللها بالماء وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي بهامش. هنا سوف نضع مكونات السلطة.
  10. اخلطي البنجر المبشور مع جزء من المايونيز (مع الجيلاتين) ، ضعيه في الطبقة الأولى في قاع القالب.
  11. اخلطي البطاطس مع المايونيز ، قسّمي كتلة البطاطس تقريبًا إلى نصفين متساويين ، ضعي جزءًا واحدًا على البنجر.
  12. صفي ماء الخل من البصل ، واخلطه مع الرنجة وبضعة ملاعق كبيرة من المايونيز ، وضعي طبقة متساوية في قالب.
  13. ضعي فوقها البطاطس الثانية المتبقية.
  14. الطبقة الأخيرة هي الجزر الممزوج بالمايونيز.
  15. غطي السلطة بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
  16. ابشر البيض المسلوق ناعما. ناعما يقطع الخضر. بعد فترة ، أخرج القالب من الثلاجة ، وافتح الرقاقة ، واقلب السلطة برفق على طبق مسطح كبير.
  17. تُزين بالبيض المبشور والشبت في الأعلى.

موصى به: