سيحب عشاق المطبخ الشرقي بالتأكيد هذه الوصفة البسيطة لبيتزا غير عادية. البيتزا لذيذة والعجين مقرمش.
انه ضروري
- للاختبار:
- - كوب ماء
- - 1 كوب حليب دافئ
- - نصف كوب زيت زيتون
- - كيس خميرة
- - 1 بيضة
- - ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي
- - 1 ملعقة كبيرة ملح
- لملء:
- - 500 جرام لحم مفروم
- - 4-5 بصل متوسط
- - 2 طماطم كبيرة
- - 2 فص ثوم
- - خضار البقدونس
- - ملح
- - فلفل اسود
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير العجينة ، يُسكب الماء والحليب وزيت الزيتون في وعاء عميق. أضف الخميرة الطازجة واخلط. ثم نضيف البيض والسكر والملح والدقيق شيئًا فشيئًا.
الخطوة 2
اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون العجينة طرية. أضف الدقيق والماء حسب الحاجة. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
الخطوه 3
طبخ الحشوة. نضع اللحم المفروم في وعاء عميق. يُضاف البصل والطماطم المبشورة على مبشرة خشنة. ثم يضاف البقدونس المفروم ناعماً والثوم ويتبل بالملح والفلفل. اخلط جيدا. يمكنك إضافة بعض زيت الزيتون إلى الحشوة.
الخطوة 4
رشي الدقيق على طاولة المطبخ وافركي عليها العجينة. قطعها إلى قطع متوسطة الحجم. يجب أن تحصل على حوالي 20 قطعة. افردي العجينة على شكل كعكات مسطحة بسماكة 5-6 مم.
الخطوة الخامسة
دهن صينية الخبز بالزيت. ننشر الكعك عليها. ننشر اللحم المفروم عليها ونوزعها بالتساوي. نخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 170-180 درجة.
الخطوة 6
على التورتيلا الجاهزة ، يمكنك وضع حلقات البصل والقليل من الخضر وشريحة من الطماطم ورشها بعصير الليمون. لف الكعك وقدميه ساخناً.
