إذا كنت تحب الحلويات الخفيفة جيدة التهوية ، فعليك بالتأكيد محاولة صنع كعك يسمى "باليرينا". خاصة أن هذه الأطعمة الشهية سوف تروق لأولئك المهووسين بالمرنغ.
انه ضروري
- لتحضير المرينغ:
- - بياض البيض - 6 قطع ؛
- - سكر بودرة - 250 جم ؛
- - ملح - قرصة.
- - عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- للقشدة:
- - كريمة 33٪ - 250 مل ؛
- - سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - توت العليق الطازج.
تعليمات
الخطوة 1
يبرد بياض البيض ، ثم يُمزج مع الملح ويُخفق جيدًا بالخلاط حتى يتماسك الرغوة. ثم ، دون التوقف عن الخفق ، أضيفي السكر البودرة تدريجيًا. عندما يتبقى دقيقة واحدة قبل نهاية هذا الإجراء ، أضف عصير الليمون.
الخطوة 2
ضع الكتلة الناتجة في كيس المعجنات. قم بعصرها على شكل لولب على صفيحة خبز مبطنة برق ، فقط قم أولاً بتكوين قاع نوع من السلة - يجب أن يكون قطرها 3 سنتيمترات. تذكر أن داخل هذه الكعك يجب أن تكون فارغة. افعل ذلك بكامل كتلة بروتين السكر.
الخطوه 3
سخن الفرن إلى درجة حرارة 100 درجة وأرسل الكعك المستقبلي لخبزها لمدة 2-2 ، 5 ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن تجف السلال من كتلة بروتين السكر ، بينما تبقى خفيفة.
الخطوة 4
في غضون ذلك ، تحضير الكريمة للحلوى. للقيام بذلك ، اخلطي الكريمة المبردة مسبقًا مع السكر البودرة. اخفقي جيدا. يجب أن يتم هذا الإجراء في كوب معدني بارد.
الخطوة الخامسة
ضع الكريمة الناتجة في كيس المعجنات واملأ المخبوزات المبردة. زين الجزء العلوي بتوت طازج مثل توت العليق. كعك راقصة الباليه جاهزة!
