لا تحتاج كعكة الجبن بالأبيض والأسود إلى الخبز. تبين أن الحلوى خفيفة للغاية ، ويمكن تقديمها حتى بعد عشاء دسم. مصنوعة من الجبن الكريمي الرقيق والكريمة المخفوقة والشوكولاتة.
انه ضروري
- - 400 مل من الكريمة المخفوقة
- - 300 غرام من جبنة فيلادلفيا
- - 250 غ من الشوكولاتة 50٪ أو أكثر ؛
- - 15 جم من الجيلاتين
- - 4 بيضات؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق نصف السكر مع بيضتين ، يسخن في حمام مائي ، يخفق حتى يزداد الحجم. يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض. ثم أخرجه من الموقد.
الخطوة 2
نقع الجيلاتين في الماء المغلي مسبقًا. أضف 10 جم من الجيلاتين المتورم إلى خليط السكر والبيض. ثم تضاف الكريمة المخفوقة (200 مل) والجبن.
الخطوه 3
بلل القالب بالماء ، صب الخليط فيه ، ضعه في الثلاجة.
الخطوة 4
الآن تحضير طبقة الشوكولاتة. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، نضيف بيضتين مخفوقتين مع السكر المتبقي ، 200 مل من الكريمة وبقية الجيلاتين.
الخطوة الخامسة
يقلب ويوضع على طبقة الجبن المجمدة من الحلوى. ضعها في الثلاجة مرة أخرى حتى تتصلب الطبقة الجديدة أيضًا ، وسيستغرق ذلك نصف ساعة على الأقل.
الخطوة 6
قبل التقديم ، تُغمس المقلاة في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم توضع كعكة الجبن في طبق ، وتُرش بالشوكولاتة المبشورة. كعكة الجبن "الأبيض والأسود" بدون الخبز جاهزة.
