يحب الكثير من لحم الدجاج. وهي ليست عبثًا ، فهي ذات مذاق ممتاز ، يتم تحضيرها بسرعة ، وتستخدم في الحميات منخفضة السعرات الحرارية ، بينما تظل مصدرًا ممتازًا للبروتينات والفيتامينات من المجموعة ب. تعتبر اللحوم البيضاء من صدور الدجاج الأكثر شيوعًا غذائي ، يحتوي على دهون أقل. تحتوي أرجل الدجاج على دهون أكثر ، بينما تحتوي اللحوم الحمراء على المزيد من المغذيات الدقيقة ، مثل الحديد.
انه ضروري
-
- ستة أرجل دجاج (أفضل
- إذا كانت أفخاذ دجاج) ؛
- رأس بصل متوسط
- 200 غرام فطر طازج
- حفنة من الخوخ.
- زيت نباتي للقلي
- الكريمة الحامضة؛
- توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
ضع المقلاة على النار. نقطع البصل والفطر ناعما. أولاً ، ضعي الفطر في مقلاة جافة واقليه مع التحريك حتى يتبخر الماء من الفطر ويصبح لونه بنيًا. يضاف الزيت النباتي والبصل. خفض الحرارة. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف.
الخطوة 2
أثناء تبريد الحشوة ، اغسل أرجل الدجاج ، وجففها بمنشفة ورقية وأزل العظم ، وافصل اللحم بسكين حاد. لا تقطع اللحم ، فالنتيجة يجب أن تكون شيئًا مثل الكم ، الذي سيُملأ باللحم المفروم. يحتاج الجلد أيضًا إلى الحفاظ عليه دون إزالته ، وستكون هناك حاجة لـ "حزم" الساق المحشوة. قصها واتركها جانبا في الوقت الحالي.
الخطوه 3
يقطع البرقوق. إذا كان جافًا ، انقعه مسبقًا. عند اختيار البرقوق ، أعط الأفضلية لمجموعة متنوعة حامضة وحلوة ؛ الخوخ الحلو بصراحة أفضل للحلويات.
الخطوة 4
نأخذ أرجل الدجاج المحضرة ونحشوها باللحم المفروم ، وكلما كانت الكثافة أفضل. غطي الثقوب بالقشر حتى لا يتدفق اللحم المفروم. اطوِ الأرجل المحشوة في قالب مقاوم للحريق. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، ادهن بالكريمة الحامضة أو الزيت النباتي في الأعلى لتشكيل قشرة بنية ذهبية.
الخطوة الخامسة
ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 30 دقيقة.
