من المستحيل تخيل قائمة طعام حديثة بدون البطاطس. تستخدم البطاطس في الحساء والسلطات والأطباق والأطباق الجانبية وما إلى ذلك. الولائم الاحتفالية ووجبات الصوم البسيط لا يمكن الاستغناء عنها بدون البطاطس.
انه ضروري
- دقيق القمح - 405 ملاعق كبيرة ،
- مياه الشرب - 0.5 لتر ،
- بصل - 2 قطعة ،
- خميرة مضغوطة - 50 جم ،
- زيت نباتي - 200 مل ،
- سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة ،
- البطاطس -0.5 كجم ،
- الثوم - 3 فصوص ،
- بصل أخضر - 100 جم ،
- ملح - 2 ، 5 ملاعق صغيرة ،
- فلفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
اعجن العجينة في وعاء عميق. امزج 1 ملعقة صغيرة من الملح والسكر. يُمزج نصف الزيت النباتي مع هذا المزيج ويخلط مع نصف كوب دقيق. ثم صب كوبًا من الماء المغلي في التركيبة الناتجة. اترك المحتويات لتبرد. أضف الخميرة إلى الكتلة الدافئة بعد تفتيتها. بعد ذلك ، صب بقية الماء الدافئ مع التقليب. نضيف باقي الدقيق المنخل ونعجن العجينة.
الخطوة 2
اغسل البطاطس وقشرها واسلقها. يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. يقلى بالزيت النباتي الساخن.
الخطوه 3
تُهرس البطاطس الجاهزة ويُضاف إليها البصل الأخضر المقلي والمقطع. يتبل بالملح والفلفل مع الفلفل الأسود.
الخطوة 4
لا تدحرج الكعكات الكبيرة جدًا من العجين. ضعي البطاطس المفرومة على كل منهما. انشر البطاطس برفق على سطح العجين ، واصنع جوانب صغيرة حول الحافة.
الخطوة الخامسة
يُحمّى الزيت في مقلاة ، ويُقلى كعك البطاطس على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 6
تحضير خليط من الثوم المضغوط والزيت النباتي. دهن الكعك النهائي بهذه الكتلة.
