باتباع هذه الوصفة ، يمكنك عمل تورتيلا الكوسة اللذيذة مع البصل. يعطي الجريفز والبصل الطبق قاعدة دسمة. الكوسة لا تتذوق ، لكنها تعطي العجين الرطوبة اللازمة.
انه ضروري
- - ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - ماء - 0.5 كوب ؛
- - خميرة حية - 25 جم ؛
- - دقيق - 3 أكواب ؛
- - كوسة - 400 جم ؛
- - بصل - 200 جم ؛
- - لحم الصدر أو شحم الخنزير - 200 جم.
تعليمات
الخطوة 1
ابشري الكوسة على مبشرة ناعمة إلى متوسطة الحجم ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وحركيها واتركيها جانبًا.
الخطوة 2
يقطع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. تقلى حتى تقلى جزئيا في مقلاة جافة. يجب أن تقلى قطع لحم الخنزير المقدد من الخارج ، لكن تظل طرية من الداخل.
الخطوه 3
قم بإزالة الشقوق من المقلاة. نضع البصل المفروم ناعما في لحم الخنزير المقدد المذاب. تقلى حتى يصبح لونها بني فاتح وناعما.
الخطوة 4
أضف الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ. انتظر ظهور الرغوة. في غضون ذلك ، اعصر العصير بعناية من الكوسة.
الخطوة الخامسة
يُسكب ماء الخميرة في وعاء كبير ويُضاف الكوسة ويُخفق في بيضة ويُضاف الملح. اخلطي الخليط جيداً. نضيف نصف كمية الدقيق ونقلب بملعقة.
الخطوة 6
يضاف البصل والبصل. يقلب مرة أخرى. يُسكب النصف المتبقي من الدقيق ، ويُعجن العجينة ويُضاف الدقيق إذا لزم الأمر.
الخطوة 7
غطي كرة العجين بالبولي إيثيلين ، ضعيها جانباً وانتظري حتى تتضخم مرة ونصف. ثم قسمي العجينة إلى قطعتين ولفي هذه القطع إلى رقائق دائرية. يجب أن يكون سمك الكعك 2 سم وقطره حوالي 22 سم.
الخطوة 8
قم بعمل أربع قطع متوازية في كل كعكة ، على مسافة قصيرة من الحواف. انقل التورتيلا إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة. اسحب قليلاً من الحواف وافتح الشقوق وصنع كعكة بيضاوية. دهن القطع وأعلى الكيك بالزيت. احتفظ بها بطريقة تزيدها مرة ونصف.
الخطوة 9
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، وضعي ورقة خبز مع التورتيلا هناك. اخبزيها لمدة 35 دقيقة. نرفع كعكات الاسكواش المطبوخة مع البصل والمكسرات من الفرن وتغطى بمنشفة المطبخ. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق مستقل أو استخدامه مع الحساء.
