بالنسبة لخطوط العرض لدينا ، فإن مزيج البصل والخل والثوم والفواكه والتوابل المختلفة أمر غريب. يشتهر المطبخ الهندي بوصفاته الخاصة بصلصة توابل سميكة تسمى الصلصة. يمكن تقديم صلصة الكمثرى مع البطاطس واللحوم والأرز. إنه أيضًا انتشار رائع على الخبز المحمص.
انه ضروري
- - 300 غرام من الكمثرى
- - 70 غرام من التفاح ؛
- - 50 مل من خل التفاح.
- - بصلة واحدة
- - 3 فصوص من الثوم
- - 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
تعليمات
الخطوة 1
شطف التفاح والكمثرى وإزالة القلب. يمكنك تقشير التفاح لجعل الصلصة أكثر طراوة في التناسق. قطع كل من الكمثرى والتفاح إلى شرائح صغيرة. ضعها في قدر ثقيل القاع.
الخطوة 2
أضف السكر والخل والملح إلى الفاكهة. قشر الثوم ، اقطع - افرم بسكين حاد أو استخدم عصارة الثوم ، وأرسلها إلى المقلاة. يقشر البصل أيضا ، يقطع ناعما ، يضاف إلى المكونات الأخرى. إرسال 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة من الزنجبيل الطازج المبشور هناك. يمكن استبدال خل التفاح بخل النبيذ الأبيض. قلب محتويات القدر.
الخطوه 3
ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان. ثم أغلق الغطاء ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. قلّب الفاكهة والتوابل من وقت لآخر.
الخطوة 4
قم بتبريد صلصة الكمثرى النهائية تمامًا. قسّم الصلصة إلى برطمانات زجاجية ، يمكن تخزين صلصة التوابل هذه بهذا الشكل في الثلاجة لأكثر من أسبوع. تقدم مع أطباق السمك والبطاطس والأرز واللحوم المختلفة. أو فقط اصنع السندويشات بصلصة الكمثرى - اتضح أنها لذيذة أيضًا.
