في الشهر الأخير من الصيف والنصف الأول من الخريف ، يعد البطيخ والبطيخ من أكثر الأطباق المفضلة لدى الروس. هذه الثمار من عائلة اليقطين لذيذة جدا ورائعة ، تنعش جيدا وتروي العطش في الموسم الحار. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البطيخ والبطيخ على العديد من الفوائد الصحية.
الفيتامينات الموجودة في البطيخ
يتكون لب البطيخ من 90٪ ماء ويحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية (وفقًا لتقديرات مختلفة ، من 27 إلى 38 سعر حراري لكل 100 جرام). في الوقت نفسه ، لا يحتوي البطيخ على دهون تقريبًا. هذا يسمح لنا بتصنيف هذه الفاكهة كمنتج غذائي.
يتميز البطيخ بتكوين فيتامين متنوع. يحتوي حمض الأسكوربيك على أعلى تركيز: يحتوي 100 جرام من اللب على حوالي 8٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن البطيخ يؤكل عادة بكميات كبيرة ، يمكن اعتباره مصدرًا جيدًا لحمض الأسكوربيك.
بالإضافة إلى فيتامين ج ، يحتوي لب البطيخ على فيتامينات ب (الثيامين ، الريبوفلافين ، البيريدوكسين ، حمض الفوليك) ، فيتامين ب ، كاروتين وتوكوفيرول. هناك أيضًا معادن مفيدة في تكوين البطيخ: الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وكذلك القليل من الفوسفور والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لب البطيخ غني بالسكريات الطبيعية سهلة الهضم والألياف الغذائية والبكتين والأحماض العضوية.
الاستهلاك المنتظم للبطيخ في الطعام يشفي القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، ويزيل الرمل من الكلى ، ويحسن أداء الكبد والأمعاء ، ويزيد المناعة ويبطئ عملية الشيخوخة. يعتبر البطيخ أيضًا منتجًا ممتازًا لأيام الصيام.
الفيتامينات الموجودة في البطيخ
تتكون البطيخ ، مثل البطيخ ، بشكل أساسي من الماء. محتوى السعرات الحرارية في البطيخ منخفض أيضًا - بمتوسط 34-38 سعر حراري لكل 100 جرام. البطيخ السكر أقل مائيًا وأكثر سعرات حرارية. بشكل عام ، محتوى السكر في البطيخ أعلى منه في البطيخ ، لذلك يعتبر البطيخ "أثقل" ولا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
الفيتامينات التي يتكون منها البطيخ هي نفسها الموجودة في البطيخ. ومع ذلك ، بالمقارنة مع البطيخ ، فإن كمية هذه الفيتامينات أعلى من ذلك بكثير. يعتبر البطيخ غنيًا بشكل خاص بمضادات الأكسدة القوية: فيتامين ج وفيتامين أ. بالإضافة إلى الفيتامينات B1 و B2 و B6 و B9 ، يحتوي لب البطيخ أيضًا على فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك).
بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي البطيخ على مجموعة متنوعة من المعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز والكالسيوم والكلور والكبريت والزنك واليود. على وجه الخصوص ، فإن لب البطيخ غني بالكوبالت. هذا المعدن النادر ، نادرًا ما يوجد في الطعام ، ضروري لتركيب فيتامين ب 12. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكوبالت مهم لتكوين الدم الطبيعي وعمل الجهاز العصبي.
إن إدراج البطيخ في النظام الغذائي له تأثير تقوي عام على الجسم بالكامل ، ويطيل الشباب ، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر ، ويحفز الهضم ويزيل المواد السامة من الجسم
