البطيخ هو محصول البطيخ الذي ينتمي إلى النباتات العشبية السنوية لعائلة اليقطين. يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات.
الفيتامينات الموجودة في البطيخ
يحتوي 100 جرام من لب البطيخ على 0.1 مجم من فيتامين أ المسؤول عن الحفاظ على الرؤية واستعادتها. كما يساهم الكاروتين في تطوير المناعة ضد نزلات البرد ، ونقصه يؤدي إلى جفاف الجلد وتهيج الأغشية المخاطية.
يحتوي البطيخ على فيتامين ب 1 (الثيامين) الذي يدعم الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. مع نقص الثيامين ، يصبح الشخص خاملًا وخاملًا. 100 جرام من البطيخ تحتوي على 0.04 مجم من فيتامين ب 1.
فيتامين آخر من المجموعة ب ، فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) ، مسؤول ليس فقط عن حالة الجهاز العصبي ، ولكن أيضًا عن الأداء الطبيعي للكبد. في جزء مائة جرام من لب البطيخ ، تكون الكمية 0.06 مجم.
وفقًا لأخصائيي التغذية ، يمكن استهلاك 2-2.5 كجم من البطيخ يوميًا.
يحتوي البطيخ أيضًا على فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) ، ومحتواه 0.09 مجم لكل 100 جرام ، وهذا الفيتامين مسؤول عن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، ويخفف من تقلصات الساق ، والتشنجات الليلية. مطلوب لتخليق الأحماض النووية.
البطيخ غني بفيتامين B9 (حمض الفوليك). يمثل 8 ميكروجرام لكل 100 جرام من الجنين. حمض الفوليك ضروري لتكوين الدم الطبيعي وامتصاص الدهون. يسبب نقص هذا الفيتامين الأرق والتعب والتهيج. يجب أن تتواجد كميات كافية من حمض الفوليك في النظام الغذائي للنساء الراغبات في الحمل.
كمية فيتامين PP (حمض النيكوتينيك) هي 0.2 مجم لكل 100 جرام من لب البطيخ. في الجسم ، يشارك حمض النيكوتين في عمليات الأكسدة والاختزال ، وله تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي للدهون ونمو الأنسجة. يحمي فيتامين PP الشخص من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والسكري والتخثر.
محتوى السعرات الحرارية في البطيخ هو 38 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، لذلك يمكن أن يستهلكها بأمان من قبل أولئك الذين يتبعون الرقم.
يحتوي 100 غرام من لب البطيخ على 7 ملغ من فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) ، الذي يساهم في تنظيم تخثر الدم. أيضا ، حمض الأسكوربيك له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية ، يعيد الجسم ويقويه بعد الإجهاد ، ويخلق مقاومة لنزلات البرد والالتهابات.
خصائص مفيدة للبطيخ
الاستهلاك المنتظم للبطيخ في الطعام يحسن التمثيل الغذائي ، ويعزز حركة الأمعاء. يحتوي البطيخ على خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء ، لذلك فهو مدرج في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من وذمة وأمراض الكبد والقنوات الصفراوية.
