الكيك مع كريم الكراميل هو طبق مطبخ فرنسي. شهي ، تذكرنا إلى حد ما بكعكة نابليون. اتضح أنها طرية للغاية ولذيذة ومرضية.
انه ضروري
- - 1 لتر حليب
- - 140 جرام سكر حبيبي
- - 10 جرام خميرة
- - 350 جرام سكر بودرة
- - 1 بيضة
- - 6 جرام بيكنج بودر
- - 600 جرام طحين
- - 450 جرام زبدة
- - 1 كيس فانيلين
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الكريم. يُسكب السكر المحبب في وعاء ويذوب. أضيفي نصف الحليب وانتظري حتى يذوب الكراميل في الحليب. ثم اسكب نصف الحليب الآخر في مجرى رقيق.
الخطوة 2
ضع 100 جرام دقيق في وعاء. يُمزج الدقيق مع خليط الحليب. يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
الخطوه 3
يُضاف الفانيلين ، 200 غرام من الزبدة و 200 غرام من السكر البودرة إلى الكريمة المبردة. في الخلاط ، اخفقي الكريمة في كتلة ناعمة.
الخطوة 4
تحضير العجين. امزج 3 ملاعق كبيرة. ل. الحليب والخميرة. اخلطي الدقيق مع السكر البودرة والبيكنج باودر. نقطع الزبدة إلى مكعبات ونخلطها مع خليط الدقيق ، ثم نطحنها إلى فتات.
الخطوة الخامسة
يخفق البيض ويضاف إلى خليط الدقيق. أضف حليب الخميرة. يعجن العجين. غطي العجينة بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وضعيها في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 6
تقسم العجينة إلى 6 قطع متساوية. افردي كعكات مستطيلة الشكل ، بسمك 0.3-0.5 سم.
الخطوة 7
ضعيها في فرن محمى على 180 درجة واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد. وزعي الكيك بالكريمة ، وضعي الكعكة الثانية فوقه وافعلي ذلك حتى النهاية.
الخطوة 8
يرش بالفتات في الأعلى. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.
