يتضح أن الماكريل المدخن الساخن المطبوخ في مقلاة هوائية كثير العصير ولذيذ. يمكن استبدال "الدخان السائل" بالتوابل من أجل التدخين ، وفي هذه الحالة اترك السمك لينقع في الثلاجة ليوم واحد.
انه ضروري
-
- 1 ماكريل طازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة "دخان سائل"
- مقلاة هوائية
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الماكريل ونزيل الرأس والأحشاء.
الخطوة 2
اشطفها وجففها بمنشفة ورقية.
الخطوه 3
نفرك السمك بالملح من الداخل والخارج.
الخطوة 4
نغطي السمك "بالدخان السائل".
الخطوة الخامسة
نضعها في كيس بلاستيكي محكم.
الخطوة 6
صب بقايا "الدخان السائل" في الكيس.
الخطوة 7
نقوم بربط الكيس بإحكام حتى لا ينسكب أي شيء ونهز السمكة عدة مرات لتوزيع "الدخان السائل".
الخطوة 8
اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 9
نخرج السمك المخلل ونضعه بمنشفة ورقية ونضعه على الرف السلكي الأوسط في المقلاة الهوائية.
الخطوة 10
نضبط متوسط سرعة المروحة ودرجة الحرارة 205 درجة ونطهى لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 11
يجب تبريد الماكريل الجاهز.
الخطوة 12
نقطع السمك إلى قطع. بالعافية.
