شرحات مصنوعة من اللحم الأبيض ، ولكن بفضل الحشو ، فهي غنية بالعصارة ولذيذة للغاية.
انه ضروري
- - فيليه دجاج (صدر) - 1 كجم ؛
- - زبدة - 150 جم ؛
- - جبن - 100 جم ؛
- - بيضة - 2 قطعة ؛
- - دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - نشا - 50 جم ؛
- - فتات الخبز - 200 جم ؛
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - بقدونس - حفنة واحدة ؛
- - فلفل أسود وملح - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الحشوة. ابشر الجبن والزبدة على مبشرة جيدة. نقطع البقدونس ناعما. قشر الثوم وتمر عبر العصارة. تخلط جميع المكونات. ثم اصنع كرات صغيرة من الكتلة باستخدام ملعقة صغيرة. ضعها في طبق وضعها في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
قطع صدر الدجاج (فيليه) بالطول ، ولكن ليس بالكامل. افتح الطية ، غطي اللحم بورق التشبث واضربه. تبلي الدجاج بالفلفل والملح حسب رغبتك.
الخطوه 3
ضع الحشوة على كل طبقة فيليه ولفها مع مغلف (مثل لفائف الملفوف المحشوة أو الفطائر المحشوة). قطع الحواف باستخدام عود أسنان خشبي. غلفي الشرائح في غلاف بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
للبقسماط ، يُمزج الدقيق والنشا. يخفق البيض ويضاف القليل من الملح.
الخطوة الخامسة
أخرج الفطائر من الثلاجة. قم بإزالة المسواك. اغمس في خليط الدقيق والنشا. ثم تغمس في البيض المخفوق والخبز في فتات الخبز. اقليها في الزيت النباتي حتى تنضج على نار متوسطة.
